豆腐粉条素馅做法大全

Question

如题所述

Answer 1

食材：北豆腐1盒（请参阅《南豆腐和北豆腐的区别是什么》），水发木耳200克，虾皮100克，红薯粉条150克，香菜1根，大葱200克。

调味料：生姜粉1茶匙约5克，盐2茶匙约8克，花生油3汤匙约45ml，香油1茶匙约5ml，胡椒粉1茶匙约5克，料酒1/2汤匙约8ml。

准备工作：

粉条用温水泡软，或者放在锅里煮软，捞出沥水后剁成碎末。

豆腐切成片放在蒸锅里，大火蒸10分钟后取出来剁成碎末。

木耳去蒂，洗净后也剁成碎末，再把虾皮、大葱和香菜分别剁成碎末。

烹饪步骤：

炒锅里倒入大约45ml花生油，烧热后放入葱花和虾皮，煸炒出香味后再放生姜粉炒匀。

接着把豆腐放在锅里翻炒至颜色发黄，再放粉条和木耳一起翻炒，放料酒、盐、胡椒粉和香油炒匀。

关火，放入香菜拌匀即成馅料。

小贴士：

姜粉可以用生姜末代替，不喜欢吃生姜的还是用姜粉比较好。

香菜也是调制豆腐粉条馅料不可缺少的，不但增香，还能让馅料的颜色更漂亮些。

如果担心自己掌握不好调味料的用量，也可以去超市里购买现成的包子馅调味料。

Answer 2

首先把买回来的豆腐。放到锅里给煎成黄色再把泡好的。粉条切成小砖。然后把白菜。切碎。这几种食材我合在一起。放上炸好的料油。葱姜。好友。生抽味精盐。就可以了。

Answer 3

首先把粉条用温水泡一下，豆腐切块用锅煎制金黄铲出，再打入两个鸡蛋炒熟，粉条泡好后切碎末备用，这会你切白菜切碎，再切棵葱姜，完后把所有食才都放入盆中，加盐生抽油香油进行较扮，吃味精的话放点味精不吃不放，这样较扮好了就豆腐粉条素馅就做好了，你就可以包饺子和包包子了，试试吧。