可以二次加热。就是口感不如刚煮出来好喝。
1、将已经凉的小米粥，倒入锅中开始加热，在这过程中，不断的进行搅拌。
2、然后再加入一碗水
3、开始大火进行熬制加热，待锅内小米粥已经开花后
4、将国内的小米粥继续搅拌，然后转小火继续炖煮2-3分钟即可出锅
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注意
1、热食物晾凉再放
热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。
2、不同剩菜分开储存
这样可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
3、存放时间不宜过长
最好能在5~6个小时内吃掉。食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
小米粥不能二次加热主要原因有三：
1、过夜的小米粥，二次加热是不建议服用的，首先会导致胃肠道不适，其次，如果保存不好，小米粥变质，会造成腹泻等后果。
2、小米粥二次加热会影响营养吸收，如果不是必要，尽量做到吃多少做多少，不要二次加热。
3、小米粥二次加热口感不好，影响食欲，对于食欲不是很好的人来说，二次加热并不是很合适。
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喝小米粥注意事项：
1、孕妈多喝小米粥宝宝更聪明，小米中就含有较高的脂肪、钙、镁、锌、铁，以及维生素B1和维生素B2，此外还含有较高的胡萝卜素和纤维素，这些都非常有利于胎宝宝早期的脑发育和身体发育。
2、失眠的人晚餐喝小米粥促睡眠，小米中的色氨酸含量为谷类之首，实验发现色氨酸与睡眠愿望的产生和困倦程度关系密切，食物中蛋白质内色氨酸含量越高，越容易入睡。因此，在晚餐喝小米粥能有助于缓解失眠。此外，南瓜子仁、腐竹、紫菜、黑芝麻等色氨酸含量也很高。
3、只有胃部发生了溃疡等器质性损伤的时候，喝粥是适合的，对于胃胀、胃痛、反酸等这样的胃病，喝粥却只会雪上加霜，反而会导致反流而加重病情。
4、对于糖尿病患者来说，小米粥的升糖指数比较高，达到了61.5，所以最好不要熬粥喝，可以做成煎饼或掺在米饭中。如果很想喝，可以选择在午餐和晚餐之间，这个时间段血糖相对稳定，每次最好不要超过一碗的量。
参考资料来源：百度百科-剩菜残羹
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