茶叶冲泡

Question

如题所述

Answer 1

茶叶冲泡

绿茶

绿茶芽叶细嫩，在冲泡时建议选择玻璃茶具，水温需控制在80~85℃，焖泡时间为1~2分钟，并且要现泡现饮，这样才不会导致绿茶中的活性物质被破坏。

红茶

红茶发酵程度较高，在冲泡时建议选择紫砂茶具或白瓷盖碗，水温需用刚烧开的沸水，焖泡时间为3~5分钟，在品饮时可以添加牛奶、蜂蜜、柠檬等调味，以丰富红茶口感。

!乌龙茶

乌龙茶茶气芳香，在冲泡时需得遵守“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则，茶具选择紫砂茶具或白瓷盖碗，水温用刚烧开的沸水，焖泡时间为1~2分钟。

黄茶

黄茶芽叶细嫩，在冲泡时建议选择玻璃或白瓷茶具，水温需控制在85~90℃，焖泡时间为1分钟左右，投茶时建议放入茶具容量1/4的黄茶，并依据自己的口味斟酌增减。

白茶

白茶内质丰富，在冲泡时建议选择玻璃茶具，水温需控制在90~95℃，陈年老白茶则需用刚烧开的沸水冲泡，焖泡时间为1~2分钟，冲泡水质更要选用上好的山泉水。

黑茶

黑茶质地粗老，在冲泡时建议选择紫砂茶具或白瓷盖碗，水温需用刚烧开的沸水，并要洗2遍茶，焖泡时间为3~5分钟，让黑茶充分的被沸水浸润，品出浓醇茶香。