鸡蛋蒸多久能熟

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋蒸10到15分钟能熟。

蒸蛋时间其实并没有一定限制，根据碗的大小和蛋的多少，蒸蛋时间是不一样的。如果鸡蛋比较多可以适当延长时间。蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。

蒸鸡蛋的过程中最好是使用一些专用的蒸煮工具，这样子显得更加专业，并且蒸鸡蛋的口感也会更好，同时蒸出来的鸡蛋整体的形状也会更好好看。

蒸鸡蛋的注意事项：

1、不宜加生水和热开水

蒸鸡蛋时，不宜加生水和热开水，因为生水中含有的空气，在水沸后，会影响蛋羹的质量，表面出现蜂窝情况，而热开水会对鸡蛋的营养成分有所影响，甚至难以成形，蒸不出鸡蛋羹。一般建议加入凉开水或纯净水。

2、蛋液不宜猛搅

在打散鸡蛋时，不宜猛地搅拌蛋液，以免鸡蛋出现起泡情况，蒸出来的鸡蛋外观和口感上都有所下降，建议加入开水后轻微打散均匀即可。同时还应该使用专业的打蛋器才可以满足烹饪的需求。