中国最有名的烧鸡排名

Question

如题所述

Answer 1

中国最有名的烧鸡排名：辽宁凌源烧鸡，安徽金涂山烧全鸡，陕西普集烧鸡，河南道口烧鸡，广东窑鸡。

1、辽宁凌源烧鸡。

凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，烧鸡外型美观，达到色味香形具臻佳妙。

2、安徽金涂山烧全鸡。

蚌埠“金涂山烧全鸡“是发明专利产品，风味独特。原料精选农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配一三十多种名贵香料，经二十一道工序，以文武火精久耗时烧制而成。

3、陕西普集烧鸡。

普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜。始产于武功县普集镇，起始于河南人氏郭志平，属清乾隆年间宫廷饮食秘方，辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名，成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产。

4、河南道口烧鸡。

道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：＂何物发出此香，＂左右答，＂烧鸡＂，随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：＂色、香、味三绝＂，道口烧鸡成了清廷的贡品。

5、广东窑鸡。

窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，把鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。