猪大肠灌糯米是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

用料：糯米250克、猪大肠1条、花生30克、绿豆100克、盐6g-18g、蚝油1-2勺、酱油2勺、胡椒粉5-12g。

做法：

1、猪大肠洗净备用。

2、绿豆、花生洗净泡发。

3、糯米洗净浸泡2个小时后沥干水份。

4、将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉。

5、搅拌均匀。

6、大肠一头用绳子打结，将馅料和泡豆的水也一起灌进去，灌好后把另一头扎紧。

7、用牙签用牙签刺几个小孔，防止大肠会涨破，放入锅中蒸1小时。

8、放凉后，切片即可食用。