近年来，由于传统农业效益低，导致大量农村劳动力的转移、农村土地抛荒，大量的人才流出农业。“未来谁来种地？怎样种地？”这些问题一度引发社会对农业经营主体的关注。
近日，党的十八届五中全会对大力推进农业现代化提出明确要求，构建新型农业生产经营体系，培育新型职业农民。“农民”的内涵向全新的“职业化”转变。通过培育新型职业农民，可以培养一大批懂技术、会经营的以农业为职业的新型人才，进而促进农业现代化。作为传统的农业大市，梅州农业人口超70%，拥有超4000家涉农经营主体，农业在产业结构中的比重达20%。如何加快培育新型职业农民，无疑是值得探讨的课题。
新职业农民基地企业化管理
位于梅县区城东镇谢田村的新围龙葡萄园，晶莹剔透的葡萄挂满枝头。这是几名“80后”小伙子合伙创立的公司。
2011年成立以来，葡萄生产基地从几十亩地扩展到200亩。每年葡萄成熟的时候，更是人山人海，吸引了不少游客前来旅游观光、休闲采摘。该公司相关负责人吴欣然说，如今梅州葡萄基地亩产2000斤，基本能在当地内销解决。今年，公司还在广州黄埔区筹备建设新的生产基地。
这是当地“耕山致富”的一个缩影。与传统农民相比，吴欣然这个“职业农民”更多的是从事农业经营方面的工作。新围龙公司主要推行“公司+基地+农户”形式，吴欣然用管理企业的方式来管理专门从事农业生产的农民，让这些技术型农民可以“多劳多得”。管经营的负责市场，搞种植的负责质量。这种分工明细、各负责任的农业生产模式起到良好的作用。
我们需要什么样的农民？毫无疑问，是新型职业农民。2012年，“新型职业农民”首次被写入“中央一号文件”。同年8月，农业部办公厅印发《新型职业农民培育试点工作方案》。今年的政府工作报告再次提出要“培育职业农民”。可见，职业农民这一农业新鲜血液的注入已被提上日程。
在创业的大潮下，部分农村人从“耕山致富”到“致富耕山”，进入到“新农人”的行列。党的十八届五中全会对大力推进农业现代化提出明确要求，无疑为破解“谁来种地”指明方向。“农民”的内涵已从“世袭”身份向全新的职业转变。
截至去年底，我国60岁以上老年人口已经达到2.12亿，占总人口的15.5%。随着农村老龄化加剧，中老年人成为农业劳动的主力军。如何在农业上实现精细化、高效化、职业化，在此形势下，培育新型职业农民的队伍显得至关重要。
在职业农民的培育上，梅州早已做出探索。为应对新形势，梅州市借鉴台湾农业发展经验，结合自身情况，聚焦“谁来种地”和“如何种地”两大问题，在良地、良种、组织、品牌、市场、金融、保险农业等10个环节进行了一系列改革探索，逐渐形成“致富耕山”新农民带动“耕山致富”大群体的格局，走出特色高效农业道路。
同时，梅州也探索出许多有益的经验。如梅县通过了《新型职业农民培育认定办法》和《新型职业农民培育扶持政策》，让新型职业农民有优先享受政府已出台的土地流转、农资、农机等农业补贴的倾斜。在农业生产经营领域和环节，对农产品取得无公害、绿色及有机品牌认证的进行奖励。
新技术借力电商拓展销路
传统的农业，农民往往承担着从生产到销售的整个产业链，而新型职业农民，将产业链细分为生产、经营、销售，将农民从不擅长的领域中解放出来，专心做好最擅长的环节。刘玉涛认为，职业农民的“新”，主要是在思想上、技术上。
在梅州市农业局局长、华南农业大学博士刘玉涛看来，新型职业农民是指具有科学文化素质、掌握现代农业生产技能、具备一定经营管理能力，以农业生产、经营或服务作为主要职业，以农业收入作为主要生活来源，居住在农村或集镇的农业从业人员。
在技术上，梅州大力推广现代农机，以提高生产效率。截至今年5月底，梅州市成立农机合作社共94个，入社成员3551户、服务农户37158户、机具数量达16311台（套）。
“以前要雇30个工人一天才能摘2万斤，现在我们一天输出8万斤柚子绰绰有余。”对于新技术的应用，梅州市梅县恒盛农业发展有限公司负责人杨守盛颇有感触地说。在金柚基地里，肩挑背扛式的人工采摘已不见踪影，取而代之的是整齐的山地果品运输机械装置。
兴宁种粮大户李志新曾多年在外打工。2007年，回乡种地的他一口气承包了相邻镇叶塘镇的115亩农田，一跃成为当地规模最大的种粮大户。凭借全程机械化及规模化生产，李志新今年早晚两造的亩产达到2400多斤，按优质品种每斤1.7元的售价算，实现种粮收入160多万元。
除了生产、种植技术，在销售方式上，农业也迎来新变。随着信息技术的发展，互联网已经渗透到农村、农业中，为农业发展插上了电商的“翅膀”。原生态的农业产品、高品质的农业产品，经由电商正在产生新一波的创富机会。
“去年，合作社的线上销售额已经达到800多万元，占全年总销售额的20%。”梅州市木子金柚合作社负责人李永生兴奋地说。从2013年才开始“触电”互联网的木子金柚，两年之内就取得可喜的销售业绩。此外，木子金柚不仅与权威媒体开展合作，还拥有淘宝、京东、本来生活等市场渠道。李永生说，目前已开始对接跨境电商，今年的销售目标是1000万元。
这只是梅州农业市场拓展“战果”的一个缩影。经过多年探索发展，梅州农业局已成功搭建起“大宗供销+超市专柜+社区直供+电子商务”四位一体、互为补充的线上线下无缝对接产销市场体系，不仅解决了农产品“滞销”“卖难”的问题，也走出了一条“卖好”的良性循环道路。
这只是起步的初级阶段。接下来，梅州市农业局将以珠三角、揭潮汕、厦漳泉、北上广、港澳台为主要阵地，创建“B2B+O2O”的电商新模式，与各大中城市开展更大规模、更高层级的城乡对接、产销对接，同时与农批市场等建立联动平台，引进培养电商人才，拓展梅州农业市场销售的更大版图。
新问题农民职业化道阻且长
新型职业农民在兴起，问题也随之而来。有专家认为，新型职业农民要发展，还要迈过人才、资金、配套等门槛。
谈及今后最担心什么？吴欣然认为，还是专业化的农业人才。现在的农村，年轻人大都不愿意务农，剩下的中老年人和妇女即便愿意干农活，但在新技术的使用上还有待进一步培训。
遭遇此困境的农民不在少数。蕉岭县蕉城镇东山村，挂满枝头的柚果在闪烁着金光。种植户王锦阳虽然满心欢喜，但也不禁泛起了愁容。农村的青壮年都到城里工作了，家里只剩下老人和小孩，一到农忙季节，紧缺的劳动力根本不够用。
王锦阳说，每人一天100元—120元甚至都难觅人工，“年轻人不愿种地，一是怕吃苦，二是不懂种植，对于农忙时雇来的青壮劳动力，很多都需要现场培训，也给农场经营带来一些小麻烦。”
以往，农民年人均纯收入长期不敌一个月打工收入，大量农村人放下了农具进入城市务工，只留下妇女、儿童、老人留守，被戏称为“部队”。如今，许多农村青年劳动者“不会做、也不愿做农民”。
此外，还有土地确权、流转的问题。由于地处山区，土地较为分散，加上当地农户常年在外，土地确权需要一段很长的时间。土地流转面临着层层障碍，扩大经营和统一管理也显得阻力重重。
李志新说，很多农民由于文化水平不高，都担忧土地在二次流转时，会不会变成别人的。因为不信任，有的农民不愿意将土地承包出去，宁愿看着土地丢荒。
企业规模要扩大，没有钱是不行的，融资困境也是一大难题。随着经营规模逐渐扩大，传统的民间借贷已不能满足需求。但由于农村土地确权困难刚刚启动、价值评估不易，李志新手中的土地、房屋等权证和资产无法抵押贷款，根本无法突破“家庭作坊”的困境，“融资”困难一度成最大心病。
此外，与原来散乱的小农经济不同，梅州当地日益发展壮大的新型农业经营主体，还将对融资金融服务、品牌市场和农业保险等提出更高的要求。
刘玉涛说，下一步，梅州市农业局将稳中求进、稳中求改，逐渐从上游的组织化、信息化，中游的机械化、服务社会化，下游的品牌化、市场化，以及全链条的土地、人才、资本（金融与保险）改革，走出了一条特色的山区农业发展与改革道路，逐渐转变和升级着“保障供应”和“创新发展”的农业两大功能。
从长远看，新型职业农民将以从事农业作为固定乃至终身职业，是真正的农业继承人。培育新型职业农民不仅解决了“谁来种地”的现实难题，也解决“怎样种地”的深层问题。但是，我们也应该看到，新型业农民的成长还是要靠自己，政府只能为其提供有利的环境。
宁县农广校积极做好新型职业农民培育项目后续跟踪服务
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当前，结合农忙时节，5月4日开始，伊宁县农广校邀请农业专家陆续前往伊宁县现代农业科技示范园、北山坡设施蔬菜培训基地和果园对新型职业农民培育对象开展后续跟踪服务，向他们详细讲解果树修剪要点、温室育苗技术、预防病虫害以及如何发展庭院经济，包括庭院蔬菜种植技术、小拱棚管理技术、果树栽培技术等内容。
这次跟踪实践指导培训近距离地解答了学员们在农业生产中存在的诸多问题，深受学员欢迎，既巩固了前期培训效果，又提升了团结互助意识、农产品质量安全意识和规模种植意识。让学员们对学到的专业技术知识有了更加深刻的理解和认识，也为今后伊宁县继续开展新型职业农民培育工作夯实基础。
供稿人：伊宁县农业局伍静朱丽
责任编辑：马世民
饲料霉菌毒素去除法
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石灰水浸泡法1.先将发霉饲料粉碎成小碎粒；2.按0.8%～1%的比例把干石灰粉掺拌到发霉的饲料中，并这种掺入石灰粉的饲料倒入缸里；3.最后按1份料2份净水的比例将净水倒入缸中搅拌1分钟左右，让其静置6～8小时后，将水取出倒掉，再用净水冲洗2～3次，晒干后使用。(注意：此法适用于玉米、高粱等谷物籽实类饲料)
水洗法首先将发霉饲料粉碎成碎粒状，放在容器中加入3～4倍的清洁水后进行搅拌，让其浸泡，每天换1次净水搅拌2次，直到浸泡的水由茶色变为清亮无色为止。(注意：此法适用于籽实谷类饲料)
晾晒法先将发霉饲料摊放在阳光下晒干，然后抖动通风，清除霉菌芽胞。(注意：此法易适用于秸秆饲料去毒)
碱煮去毒法即按每100千克发霉饲料先加入300千克净水，再加入500克苏打粉或1千克生石灰搅拌后加火煮，待煮到饲料外皮开裂时停火，让其自然冷却后再用净水冲洗到闻不到碱味时，即可使用。(注意：此法适用于玉米、高粱等籽实类饲料去毒)
脱胚法先将玉米粉碎成小碎粒，放在容器内，加入5～6倍的净水，进行搅拌和揉搓，当胚部碎片浮出水面，将其捞出倒掉，如此反复几次即可达到去毒目的。(注意：此法仅适用于玉米的去毒)
氨水去毒法氨水去毒法又名高温处理法，即在发霉饲料中拌入一定量的氨水，然后放置在容器中搅拌均匀后封闭处理。在常温中静置室内三天以上即可启封。需要注意的是，启封后一定要饲料在空气中放置24小时以上才可使用，用于挥发其中的氨气。
大学生廉洁教育协会大学生廉洁教育协会成立于2011年，是一个以大学生为主体在共同爱好和兴趣基础上自愿组成的，以“学习、传播和研究廉洁文化”为宗旨，以传承廉洁文化、践行廉洁行为、营造廉洁氛围、提升廉洁意识为目的社团。
为切实提高广大农民综合素质和致富能力，培育一批有文化、懂技术、会经营、善管理、能创业的新型职业农民队伍，宁化县曹坊镇、泉上镇、淮土镇等乡镇根据各乡镇的特色农业开展新型职业农民培训。
曹坊镇：
3月6日至10日，宁化县新型职业农民生产经营型（第一期）蔬菜专业培训班在曹坊镇三黄村举行，来自三黄村52名种植淮山的农户参加了为期5天的学习培训。
开班仪式上，县农业局负责人就开展新型职业农民培训工作讲了具体要求和详细安排，该镇党委负责人给全体学员提出了要求和希望。
该次培训班是由县农业局主办，县职业创业培训学校承办，培训学校为学员发放《蔬菜生产经营与管理》等学习教材和课程笔记本。聘请5位专家就《淮山高产栽培技术》，《辣椒高产栽培技术》，《花椰菜高产栽培技术》，《如何识别识别和防范假劣种子、化肥、农药》，《河龙贡米高产栽培技术》，《农产品质量安全知识与管理》等课程进行集中授课。
理论培训期间，还组织学员到田间进行现场操作训练，参观了怡然园省级示范家庭农场。培训结束后组织学员考试，经考核后颁发结业证书。学员在参加培训近一年时间里，组织培训教师与学员进行跟踪指导，让新型职业农民团队在农业生产中发挥骨干作用。此次理论与实践相结合的信息职业农民培训，受到了广大学员的一致好评。（邱剑华）
泉上镇：
3月14日，宁化县泉上镇举办新型农民职业中专班培训，来自全镇的种植大户、养殖大户、农机手50多人参加了培训，市农广校四名老师为参学人员上了一堂精彩生动、实用有效的农业技术培训课。
四位老师分别从自己的专业角度向参加培训的农户讲解了常见花卉识别与分类、嫁接繁殖技术（切接）、盆栽花木得整形修剪、花坛施工与养护技术要点等实用技术，生动形象的语言和深入浅出的讲解赢得了学员们阵阵的掌声。四位老师还对困扰农户的一些关键问题进行了点拨，消除了他们在生产经营方面的一些思想误区，为以后的增产增收指明了方向。
据悉，泉上镇新型农民职业中专班共招收学员56名，2015年秋季开始办班授课，已经举办集中培训4期。该培训班以提升农民素质为重点，突出职业技能培训和学历提升培训，力争通过3年的“技能+学历”培训使农民基本掌握一到两项内容包括农作物栽培、种养殖技术等专业知识。学员学习结束经考试合格后，由三明市农广校颁发中等职业教育学历证书和国家有关部门颁发相应的职业资格证书。（邱春子蔡行兴）
淮土镇：
为进一步提高薏米产量，增强农民种植技术，3月14日，宁化县淮土镇举办薏米专业种植培训班，来自全镇各村的书记、主任、农技员和薏米种植户共50多人到场参加。
培训邀请县农业局的专业技术人员，采取室内教学和室外实践相结合的方式，开展为期5天的专业培训。
培训会上，技术人员深入浅出，详细地讲解了薏米的生物习性、品种选择、施肥灌水、田间管理和病虫害防护等薏米种植技术，并现场发放薏米种植的相关资料，认真回答学员提出的实际问题，整场培训在一片热闹活跃的气氛中进行。
通过本次培训，在让更多群众受益的同时进一步推动了该镇薏米产业的发展，种植大户王恒金高兴的说：“下个月我正要开始种植薏米，这次培训真是太及时了，希望政府多举办几次这样的培训。”
据了解，淮土镇是薏米种植大镇，全镇种植薏米达7000多亩，“淮土薏米”是该镇的重点农业品牌。近年来，该镇从连片规范入手，在竹园、水东等村建立了薏米种植示范区，并成立专业合作社，引导薏米种植户向职业经营转变，同时出台扶持措施，对种植户提供农药和技术扶持，“淮土薏米”已成为薏米种植中的佼佼者。（刘伟）