四川的十大名小吃有钵钵鸡、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、广元蒸凉面、火鞭子牛肉、李庄白肉、罗江豆鸡、奶汤面、三大炮。推荐钵钵鸡、担担面、肥肠粉。
1、钵钵鸡
钵钵鸡,流传至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。
2、担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
3、肥肠粉
肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
本回答被网友采纳我觉得是这些,四川有什么特色小吃?我们都知道四川有美丽的风景和美丽的妹妹。食物怎么样?什么是四川特色小吃?
1担担面
丹丹面是成都有名的小吃。把面粉揉成面条,煮熟,舀上炒好的猪肉粉。煮好的面条又薄又薄。卤汁又香又香。又咸又鲜又辣。它有很浓的香味,很好吃。这道菜在四川广为流传,常被用作成都小吃——丹丹面小吃。
2龙手抄本
龙潮的主要特点是:皮薄、汤鲜。它是用上等面粉加少许配料,慢慢揉成“成都小吃龙潮寿,薄如丝”的半透明形状。肉嫩滑可口。原来的汤是用鸡、鸭、猪做成的,炖煮慢炖。原来的汤是白的,浓而香。
三。钟饺子
中式饺子和北方饺子的主要区别在于,它是用猪肉馅而不是其他新鲜蔬菜。中式饺子上菜时洒上成都特色小吃红油,微甜微咸,辛辣独特。钟氏水饺皮薄(10个饺子只需50克)、配料精细(面粉上乘、精选去筋去皮猪肉)、馅料细嫩(取决于加工过程中对温度和水分的掌握,使肉馅嫩而有渣),而且味道鲜美(全靠辅料、红油和原汁汤)。
4陈麻婆豆腐
陈氏豆腐色泽鲜红,牛肉清香爽口,麻辣爽口,肉质嫩辣,形状匀称。它很有四川风味。陈氏的豆腐很快就出名了,并在人们中广受欢迎。文人诗人常来这里。看那麻婆子脸上有麻婆子和谁玩得好。这个词流传很广,所以是一个很好的谈话。因此,这家餐厅被称为“陈麻婆豆腐店”。
5锅贴鸡
从清朝到现在已经有100多年了。它是用带有辛辣调料的陶罐和各种调料的去骨鸡片做成的。它具有皮脆肉嫩、辛辣可口、甜咸适中的特点。碗鸡奶汤面,风格独特。
6粉丝
它一直是成都最有特色的小吃之一。它辛辣新鲜,色泽红润,味道鲜美。如果配上特制的香肠,可以作为零食或是特殊的一餐。飞昌粉具有“快餐”的特点。
7夫妻肺片
夫妻肺片其实是牛头皮,心,舌,肚,牛肉,不是肺。夫妻肺片又大又薄,有糯米,辛辣可口,残渣嫩。
8火烧牛肉
火烧牛肉起源于清朝乾隆年间,清末民初已成为四川省著名的特产。与张飞牛肉、泰和牛肉并称为“四川三大优秀牛肉生产企业”。它以其优良的品质和美味,薄如纸和清香而闻名。火柴是古代四川自贡地区的火炬。在这里,“光”用来表示牛肉的薄度和亮度。目前,许多商品写作中的“火拼子”是用词不当。
9豆子鸡
这道菜在四川省罗江县很有名。豆浆是用大豆制成的。它被制成油皮,用芝麻粉包着蒸。色泽棕黄,软而干,咸而香。
10三门大炮
三炮是四川有名的小吃,以糯米为主。三门大炮投掷糯米球时发出“当、当、当”的声音,故名“三炮”。与“鹰茶”同食,风味独特。