怎样用电饭煲做出松软的面包？

Question

如题所述

Answer 1

相信大部分人都有过自己在家做面包的想法，但往往会因为没有烤箱而就此作罢。可是我们换位思考一下，古人做面包的时候也是没有电烤箱的呀，他们用的是古法烤箱。用泥土或者砖头砌成封闭式的或者半封闭式的烤炉，再用木炭等材料作为燃料，让炉内保持恒温，使食物能够被烤熟。

我们没法在家做烤炉，但我们可以巧妙的利用电饭煲来做面包，而且十分简单，适合新手尝试。

我们需要准备的材料有这些：高筋面粉250克，鸡蛋2个，盐3克，酵母3克，牛奶40~60克，玉米油30克。

做法：先把高筋面粉和酵母，盐这些干性材料混合在一起。再敲入两个鸡蛋，加入全部的玉米油，牛奶。用筷子搅成棉絮状，然后下手揉面，转移去揉面板上面揉到光滑不粘手为止。不要求出膜，但一定要揉到光滑，面团是偏湿润的，如果太干一定要添加水量，把面团分割为8份。然后擀成牛舌状，卷起来，从中间对半切开，稍微压扁一点，放入电饭煲里面，全部做完一共会有16个面包卷。均匀摆放并保留空隙，盖上电饭锅盖进行发面，室温33度下发面2小时即可，看到面团发到原本的2倍大，刷上蛋液。

就可以给电饭锅通电，并按下精华煮按键，一直到电饭锅显示煮饭完成，面包就做好了。不需要揉出膜，用电饭锅做面包也可以松软拉丝，控制面团水量和油量很关键。

这样我们就能做出美味的电饭锅面包啦，是不是特别的简单呢，注意不要用老式的电饭锅哦，老式电饭锅电压不稳定，容易把锅烧坏。如果你的电饭锅胆不是不粘材质，可以刷一层薄薄的玉米油在上面，再放入面团哦。

Answer 2

在锅里面下点水，放架子，就可以做简单的面包。

Answer 3

用电饭煲做面包需要用蒸屉隔绝水蒸气，这样做出的面包会松软一些。

Answer 4

此时电饭煲操作也是一样的，只要酵母的量放到适当就可以。

Answer 5

我感觉可以把温度稍微调低一点多加一些水，这样就可以了。