可以啊，不加糖只是不甜而已，口感上没那么好吃。
可以不放糖放糖是为了口感好，还有就是有助于面包上色还有助于发酵， 不放糖放木糖醇也可以。
不放糖是可以的，但是不可以用面粉代替糖的克重，因为这会影响到面粉的湿度，并且不能揉出面筋使面粉到完全阶段烘焙原料中每种都有各自的作用，如果想调节配方中某种原料的比例，就应该了解该原料在成品中起的作用糖在。
不放糖的话就基本上没有任何的甜味，只有是面粉的一个香味儿，然后不放糖的话可能效果会差一些因为糖在面包里面的作用就是组织这些金星网络做面包的话一般需要半天左右的时间。
面包在不放糖的情况下也能发酵，利用面粉中的酶分解转化淀粉，给酵母菌提供营养完成发酵，制作出的成品不带有明显甜味面包放适量的糖可以增加吐司的柔软度甜味及香味，糖量控制在5%7%为最佳，不建议不放糖白吐司。
做面包不放糖也能发起来，发酵的主体是酵母，跟糖没有关系酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧。
烘焙饼干或者面包可以不放糖，也不用加面粉代替，把加糖的步骤取消，正常制作即可制作方法材料高筋面粉酵母水盐婴儿奶粉黑芝麻粉适量 1面粉清水酵母放入盆中，和成面团，在温暖的地方发酵至2倍大。
可以不加糖，制作面包的四大基本材料是面粉酵母水和盐，只要有这四种基本材料就可以制作面包但是糖作为副材料也是可以添加在面包中的，在面包中糖的主要作用可以了解一下1配方中的糖量影响面包的出品品质，对面包的。
可以放糖的 不放糖作出的效果很不错 用时长短和你的机器有关，还过少的也要253小时，多的有6小时的 你可以加面包机团，这个团都是烘焙爱好者。
发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜密封情况下，酵母发酵更加充分温水和面特别是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在温度较低的情况下，发酵比较缓慢，用温水和面可以提高酵母活性先用温水化开酵母再投放这一步不建议。
加不加糖都可以做面包的，但是只用普通面粉和粗粮或杂粮是做不好面包的，必须要有一半以上的高筋粉配合才行，特别是粗粮或杂粮要大量高筋粉支持，要做粗杂粮面包主料还是高筋面包粉，粗杂粮含量一般在25%~35%就。
用料高筋面粉200g全麦面粉50g温水150g即发酵母粉3g盐3g无油无糖全麦松软面包的做法 140度温水150g，倒入3g酵母粉，搅拌均匀，放置10分钟目的是激活酵母 210分钟后，倒入面粉，全麦粉，盐 3先用。
市面上一些面包用的芝士奶油牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐糖和食用脂肪全麦面包一般会使用的材料有细砂糖高筋粉全麦粉奶粉鸡蛋干。
做面包，很少会使用咸味黄油，实际上和无盐黄油的性质并不是一样的，价格也不同，有盐的保质期更长，但比无盐的便宜会造成配方的不适应性，需要对配方修改，糖类还是要放的，盐也是需要的，只是要减少用量。
可以的，所有有机质都可以被发酵的，发酵效果有两个因素决定的一菌种数量二发酵环境包括温度湿度气体成分。
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