酸菜鱼里面加什么配菜好吃

Question

如题所述

Answer 1

酸菜鱼里可以放猪肚、海带、腐竹、金针菇等。
酸菜鱼做法
原料：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
制作过程：
鱼两面各切3份，酸菜切细丝，辣椒剁碎，姜切粒；中火油烧六成热，放鱼炸黄捞出；放辣椒、姜、葱花，肉汤，鱼放入汤内。汤沸小火，放酸菜，10分钟盛盘。