半年至一年。抽真空腊肉放在常温保存,可以保存半年至一年的时间,存放期间需要避免高温等环境,以免加速腊肉变质。腊肉存放的时间不宜过长,以免腊肉变得干硬,吃起来影响口感和风味。腊肉在存放的过程中,出现发霉等变质现象,不能继续食用。腊肉的烹饪方式多样,可以煮着吃、炒着吃等。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。
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