冬瓜的做法大全家常菜

Question

如题所述

Answer 1

炒冬瓜：

准备材料：

冬瓜300克、肉末120克、葱5克、蒜7克

具体步骤：

1、葱末，蒜片，冬瓜去皮切片。

2、锅中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至变色。

3、倒入冬瓜片，翻炒均匀。

4、倒入水，翻炒均匀。

5、加入葱花，装盘即可。

扩展资料：

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰。

矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。

含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

Answer 2

冬瓜排骨汤
准备食材：冬瓜小半个，猪排骨7~8块，盐5克，姜15，葱15克，花椒10粒，料酒20克，鸡精3克，八角2颗，白胡椒2克，清水1000克，香油3克，香菜2棵

制作步骤：1.将猪排骨剁成长5厘米的小块，把冬瓜去皮去瓤，洗干净切成厚片，再把香菜切末。

2.在锅中倒入适量的水，放进猪排骨汆出血水，撇去浮沫后，捞出排骨。

3.在高压锅中加入清水、排骨、料酒、花椒、八角、葱段、姜片，压15分钟。

4.然后加入冬瓜块，炖20分钟，再加入盐、鸡精、白胡椒调味，就可以出锅了。

5.最后撒上香菜末，再滴入几滴香油，冬瓜排骨汤就做好了。
西红柿冬瓜汤
冬瓜汤口味清新、价廉物美，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，有良好的减肥功效，还能利尿消肿、清热解暑等。

准备食材：冬瓜500克，西红柿两个中等大小的，干贝5个，香菜1棵，盐5-7克

做法步骤：1.冬瓜去皮切块。 冬瓜皮清热利水；消肿。可以吃。

2.西红柿切块打汁。 如果不用料理机打成汁，切块炖久一点儿也就成汁了。 如果有泡好的干贝，可以放入料理机一起打碎。

3.将冬瓜块放入西红柿汁中炖10-15分钟。 可以在这时加盐，冬瓜会比较有咸味，会比较入味。 也可以在开吃前加盐，能更好地品尝到西红柿汤和冬瓜的味道。

4.冬瓜熟透后关火，加香油、盐、鸡精，香菜即可。 如果在这一步加盐，西红柿和冬瓜的美味更突出，缺点是冬瓜不那么入味，但是汤好喝。本回答被网友采纳

Answer 3

冬瓜焖鸭肉

原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

做法：

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

冬瓜薏米大骨汤

材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

做法：

1.薏米提前浸泡4个小时；

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；

4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

冬瓜粉丝丸子汤

原料：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅

做法：

1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。

2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐本回答被网友采纳

Answer 4

冬瓜皮切丁，胡萝卜切丁，炒一下加入肉馅中，冬瓜肉切成夹刀块，夹上肉馅，放入锅中蒸8分钟。

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