把牛肉块焯水,洗净!锅里放油,油热放花椒,豆瓣酱,葱姜,炒香,放入牛肉,翻炒,加,盐,料酒,老抽,翻炒!然后倒入电饭煲里,加水,比平时煮饭的水稍微少一些!牛肉切丝,用盐腌一会,放料酒再腌会,切适量的姜蒜放牛肉里面一起腌,会比较入味,蒜多放点,因为煮熟了很好吃 胡萝卜切丁。最后加入生粉,搅匀后加入鸡蛋清,再搅匀,最后加入生油,饭蒸至刚熟后,加入预制后的牛肉,蒸约十五分钟,取出,淋少许蒸鱼豉油,撒葱花围上烫好的青菜即可,如果需要沙茶蒸,米泡好后,洗净,放入电饭锅,倒入牛肉,蚝油,酱油,胡梦卜丁,盐,鸡精。
锅内放入油适量,加入牛肉翻炒至微黄,放入盐、葱姜蒜翻炒至出香味,加入胡萝卜、土豆翻炒。2分钟左右关火即可。再准备一根胡萝卜切成丁备用。接下来分别对牛肉和米饭加入调料腌制。牛肉中加1勺蚝油1勺老抽,少许盐、糖、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制5到10分钟。
牛肉的蛋白质含量很高,而且脂肪含量低,味道鲜美,富含多种氨基酸和矿物质元素。牛肉含有维生素B6,可帮助增加免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,而且有助于身体的恢复等功效。所需配料:一小碗米饭具体多少看自己的量,牛肉500克,这个也看你自己的量。料酒一勺,花椒一小把,辣椒酱两大勺啊,是小勺子的两大勺,八角两个,淀粉两大勺,还有葱一把。
牛肉切丁,胡萝卜切丁,大米适量,大米洗净,依次加入调味料,倒入牛肉,胡萝卜搅拌均匀,饭闷熟即可最后把煮好的牛肉装盘并铺上饭团就可以了。一道美味可口的牛肉饭就做好了,希望大家能够喜欢。