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羊肉红汤的做法及配料窍门
如题所述
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推荐答案 2020-12-21
红汤羊肉的做法:主料:羊肉(有骨头、有皮,最好还有点小肥肉的那种)、白萝卜、豆腐果配料:火锅底料(我用的是
大红袍
)、
生姜
、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋1、羊肉剁成块,温水洗净(待用)2、锅里放入
色拉油
,烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉,翻炒。3、羊肉翻炒至颜色变白后,放入料酒、酱油,可适当放点白糖和醋提鲜,翻炒几下后,加入开水,水要漫过羊肉。4、火锅底料用油炒香,倒入羊肉汤锅,大火烧滚后,改小火慢炖,快烂时,放入白萝卜、豆腐果即可。
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其他回答
第1个回答 2020-12-21
要用郫县豆瓣酱。炒出红油之后加入温水,再加入炖肉料加羊肉,这样做出来的汤比较好。
相似回答
红汤羊肉
怎么做
答:
(1)小茴香,孜然粒,白胡椒粒,麻椒粒,花椒粒
(2)香叶,草果,肉蔻,桂皮,八角,白芷 调料 盐,料酒,老抽,鸡精 红汤羊肉锅的做法 羊肉焯水,撇去浮沫,盛出羊肉,焯羊肉水不要到,留着做高汤用 把香菜梗和洋葱放入锅里编,直到洋葱变黄捞出 放入郫县豆瓣编炒 郫县豆瓣编出红油,放入香料...
如何自制美味的
红汤羊肉
?
答:
准备羊肉:将羊肉清洗干净,切成适口的块状
。如果担心羊肉有膻味,可以先用清水浸泡一段时间,换几次水,帮助去除血水和膻味。汆烫羊肉:在锅中加入足够的水,放入几片生姜和一些料酒,将羊肉块放入水中大火煮开,煮至血沫浮出,捞出羊肉,用清水冲洗干净,去除血沫和杂质。爆香调料:在锅中加入少许油...
红汤羊肉
怎么做?
答:
做法步骤:1、将番茄焯水,去皮切丁 2、锅中放水,加入排骨,姜片,葱段,料酒,焯水去腥去血沫
3、锅中加水,倒入羊肉骨,小火煲90分钟 4、加入白醋,番茄丁,转大火煮2分钟 5、加入鸡粉,盐,白胡椒粉,搅拌均匀
羊肉红汤的做法及配料窍门
答:
红汤羊肉的做法:主料:羊肉(有骨头、有皮,最好还有点小肥肉的那种)、白萝卜、豆腐果配料
:火锅底料(我用的是大红袍)、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋1、羊肉剁成块,温水洗净(待用)2、锅里放入色拉油,烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉,翻炒。3、羊肉翻...
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