芋头大家都知道,我们也常常会吃到。芋头一般生长与土地里,外表是青绿色吃起来是脆脆的,很好吃。一般我们会用来拌凉菜,或者是腌制着吃。腌制芋头有许多需要注意的地方,我们在腌制时也要讲究方法,否则会影响腌制品的味道。芋头泡菜是很多人都爱吃的凉菜,许多人也都会自己腌制芋头泡菜,那么到底怎样腌制芋头泡菜才好吃呢?下面就让我为大家讲述一下怎样腌制芋头泡菜吧!

1.生腌
洋芋头的第一步当然是洗净晒干。

2.切成小点的块,更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多,下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。

3.根据自己的喜好拿出调味料,别忘了加点
白砂糖。
4.我用的是乐扣玻璃罐,放入酱油和调味料,将洋芋头浸泡其中。
5.过了五天,洋芋头的体积明显缩小了可以吃了。
6.芋头的作用
药膳主食。芋头具有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在
癌症手术或术后放疗、
化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。消解痈肿毒痛。
芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生
免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。增进食欲,助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种
微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气
7.芋头的食用禁忌有哪些?
1、芋头质地细软,有利肠道吸收,且易有饱足感,很适合老年人食用。
2、淋巴结肿大、良性肿瘤,以及妇女
乳腺增生之人尤其适宜食用芋头。
3、各种癌症患者宜食。
4、适宜慢性习惯性便秘之人食用。
5、与大米煮粥食用很适宜,既宽肠胃,又令人不饥。
6、忌一次食用过多。
7、糖尿病人忌食。
8、忌生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食用。
本回答被网友采纳