炸鸡肉呈粉色是不熟吗

Question

如题所述

Answer 1

炸鸡肉是粉色是熟的
家禽肉品煮熟后，颜色可能是白色、粉红色，也可能是棕褐色，如果要确保肉品真的煮熟、安全，最好是用食品温度计检查肉品内部温度。如果是烹煮全鸡、火鸡，必须检查鸡腿、鸡翅最里面温度，以及鸡胸肉最厚部位温度。只要食品温度计测到温度达华氏一百六十五度(约摄氏七十四度)以上，就算肉的颜色为粉红色，也可以安全食用。
在烹煮过程当中，肉品可能会出现一些化学变化。家禽肉品中的血红素蛋白与烤箱、烤炉中的热气气体起化学变化，肉品就会呈现粉红色。年纪较小家禽因为皮肤较薄，肉质部位易接触到热气气体，所以较容易出现粉红色，而年纪较大家禽因为有皮下脂肪的保护，肉品较不会直接碰触热气气体，就比较不会呈粉红色。

Answer 2

1.鸡胸肉没炸熟是什么样的
炸鸡胸肉一般会在外层裹上一层面衣或面包糠，所以新手很难从表面的颜色或质地变化来判断里面有没有完全熟透，一般需要将其切开之后进行观察。
熟了的鸡胸肉颜色是黄色的，吃起来带有一股浓浓的肉香味，而且质地较软容易嚼碎；而没熟的鸡胸肉颜色是粉红色的，由于蛋白质没有完全变性，所以不易嚼碎，而且吃起来也带有一定的腥味。
2.鸡胸肉油炸多长时间熟
视鸡胸肉的厚薄、大小来定。
油炸鸡胸肉一般需要裹上面衣来进行制作，面衣能防止鸡胸肉在油炸的过程中被炸糊，所需要炸制的时间一般跟鸡胸肉的厚薄、油温的大小有关。
一般来说鸡胸肉越厚、油温越小则需要炸的时间就越长，在油温200℃的情况下正常大小的鸡胸肉需要炸5-10分钟左右，这个时间既能将鸡胸肉炸熟而又不至于使肉质变得过老。
3.吃了没炸熟的生鸡肉怎么办
视情况而定。
没有炸熟的鸡胸肉中含有一定的细菌和寄生虫，人体食用后会影响人体组织器官的正常生理功能，打乱肠道菌群的平衡，会出现一系列身体不适的症状。
如果只是少量食用或者肠道自我调节能力较好的人群，食用后可能不会出现太严重的不适症状，可以多喝白开水、多运动来加快身体的新陈代谢，促进食物和毒素的排出。
如果食用过多或肠胃功能较差的人群食用后可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力的症状，情况严重者建议及时就医。本回答被网友采纳

Answer 3

首先要把鸡肉用凉水下锅，用大料花椒香叶，葱段姜片煮熟，如果你所说的肉呈粉色的，那说明还要煮一会。本回答被网友采纳

Answer 4

炸鸡肉呈粉色，是不熟吗？是的，没熟透的鸡肉就是粉色的