第1个回答 2020-10-29
家常式羊汤面的做法
嘿，大家好，很高兴又见面了，你们还好吗，往后的天气越来越凉了，请大家记得穿暖吃好，说到吃下面我给大家推荐一个手擀羊肉面条的做法，希望你们能够喜欢，好了下面我就教大家做法吧，首先1，准备羊肉，面粉，西红柿，定分，小青菜，葱，蒜苗，大蒜，生姜，香菜，陈醋，鸡精，味精，麻辣鲜，等，这些准备好了以后就是下锅了。2，羊肉洗净切丝，放入盐，料酒，鸡精，味精，麻辣鲜腌制十分钟.
3，小青菜洗净后备用，西红柿切丁，大蒜切片，生姜切丝，这些东西都做好以后下面就是擀面了。4，盆中倒入面粉加点盐，一点一点的加水，用手搅拌均匀，水不要多加，适量就可以了，将面粉用手搓成一团，放在盆中醒上三十分钟左右。5，将羊肉打入一个鸡蛋，加入定分，搅拌均匀。6，锅中放油，油热放热羊肉慢煎，煎制焦黄盛出.锅中留油把姜丝，大蒜，放入锅中炸香.
然后放入我们的西红柿炒出汁放入放入小青菜，炒至七成熟盛出就可以了。7；醒好的面团，放入面板上，用手使劲的搓成团，搓好以后压平，用擀面杖擀面，来回的一点一点的擀，擀的要均匀些，擀至薄皮之后就不要擀了。撒点面粉折叠在一起，用刀切片就可以了。然后锅中添水，烧开以后放入我们煎好的羊肉煮一会放入面片，开锅以后放入青菜，煮一会关火，放入葱花，香菜就可以开吃了.
朋友们很简单吧，这也是我今天中午刚刚吃过的天冷的时候吃起来暖暖的好吃极了。下面再给大家介绍一个羊汤面烩面的做法，希望你们能够喜欢。下面我把方法教给大家，首先1；我准备羊肉，烩面，青菜，西红柿，香菜，羊骨，豆芽，花椒，大料，八角，香叶这些东西都准备好了以后下面就是做法了。2；羊肉洗净切块，西红柿，青菜洗净备用。
3；锅中烧水，把羊骨洗净放入锅中然后放入花椒，大料，八角，香叶，熬至汤白以后关火。4；另起炒锅烧热放入，葱姜蒜，爆香，然后放入羊肉，翻炒至七成熟，放入切好的西红柿丁，小青菜炒至七成熟出锅就可以了，然后锅中添入我们熬好的汤，烧开下入羊肉，然后慢慢的拉烩面放入，完全拉好以后放入小青菜，放入盐，十三香，醋，就可以了，因为羊汤是鲜汤，所以不必要加入太多的佐料，就很有味道了.
朋友们你们是不是也很喜欢吃面食呢，如果你们也喜欢的话，就自己动手做做吧，既好吃又营养哦。而且现在的天气越来越冷了能够做上一锅热腾腾的面汤吃在嘴里暖在心里啊！天冷吃碗热乎乎的饭实属不宜啊，而且自己在家里做的干净卫生，吃起来还很适合自己的口味，比在外面吃到的强的太多了，简直是没法比，毕竟自己在家里做的东西是根据自己的口味做的，吃起来也舒心。你们觉得是不是呢，一家老小坐在一起吃的也很舒心。好了就到这里了。拜拜
第2个回答 2020-10-29
羊肉汤面是一道传统式的汉人特色小吃，制做原材料关键有鲜面条、牛肉等，归属于中式快餐、正餐类食材，此面颜色乳白色，汤清肉嫩，美味可口。下边一起来看一下山西省羊汤面的做法吧！
作法
制做原材料
原料：鲜面条(标准粉)(500克)牛肉(瘦)(300克)
辅材：香莱(10克)萝卜(300克)
调味品：小葱(25克)姜(5克)盐(6克)鸡精(3克)生抽(5克)米酒(15克)白胡椒粉(2克)芝麻油(15克)
加工工艺
1.将香莱清洗，切割成香莱末；萝卜清洗切割成萝卜条；葱、姜削皮清洗，葱取其葱根和姜一并均切成细丝，预留；将牛肉清洗，切成细丝，放进碗内，添加米酒、生抽、葱、姜、食盐、色拉油翻拌。
2.将锅内倒进酸菜鱼火锅，烧开后放进萝卜条煮开，放进拌好料的牛肉丝，用灶火烧滚后熄灭添加鸡精，即是汤面。
3.另取一净锅倒进水，烧滚后放进鲜面条，煮开后各自捞起来好多个碗内，添加牛肉丝箩卜酸菜鱼火锅，撒上白胡椒粉、香莱，就可以服用。
营养成分编写
羊肉汤面
鲜面条(标准粉)：鲜面条的关键营养元素有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等；鲜面条便于消化，有改进贫血、提高免疫力、均衡营养成分消化吸收等作用。
牛肉(瘦)：牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一；牛肉温性味甘，既可食疗，又可饮食疗法，为优质的健壮祛疾食品，有养血滋阴养血，温中暖下，壮阳补肾，拨毒健力，抵挡寒症之作用。
香莱：香莱中带有很多挥发油，其独特的香味便是挥发油释放出去的。它能去除肉类食品的腥臊味，因而在一些菜式里加些香莱，能具有祛腥臊、增味儿的与众不同作用。香莱萃取液具备明显的出汗清热解毒透疹的作用，其独特香气能刺激性皮脂腺代谢，促进机体出汗，透疹。另具和胃调中的作用，皆因香莱辛香升散，能推动肠胃肠蠕动，具备健脾开胃醒脾的作用。
萝卜：萝卜是普通百姓饭桌最普遍的一道特色美食，带有丰富多彩的维A、维C、胃蛋白酶、抗霉素、锰等物质。此外，含有的糖化酶素，能够溶解别的食材中的致癌物质亚硝酸，进而具有防癌功效。针对胸闷气喘，食欲不佳、咳嗽有痰等都是有饮食疗法功效。
菜谱相冲编写
牛肉(瘦)：牛肉不适合与冬瓜、甜瓜、鲇鱼同食，食则非常容易让人气滞血瘀壅满而病发；忌与霉干菜才同食；吃羊肉不能放醋，不然内雄鹿攻心；不适合与乌麦、郫县豆瓣酱同食。
本产品反半夏、菖蒲。忌铜炉；吃了牛肉后不适合立刻饮茶，也不适合边吃羊肉边饮茶。
香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效；
另外吃猪肉不能加香莱，不然助热生痰。
萝卜：萝卜忌与红萝卜、桔子、柿子饼、山参、高丽参同食。
第3个回答 2020-10-29
家常式羊汤面的做法
首先
1，准备羊肉，面粉，西红柿，定分，小青菜，葱，蒜苗，大蒜，生姜，香菜，陈醋，鸡精，味精，麻辣鲜，等，这些准备好了以后就是下锅了。
2，羊肉洗净切丝，放入盐，料酒，鸡精，味精，麻辣鲜腌制十分钟.
3，小青菜洗净后备用，西红柿切丁，大蒜切片，生姜切丝，这些东西都做好以后下面就是擀面了。
4，盆中倒入面粉加点盐，一点一点的加水，用手搅拌均匀，水不要多加，适量就可以了，将面粉用手搓成一团，放在盆中醒上三十分钟左右。
5，将羊肉打入一个鸡蛋，加入定分，搅拌均匀。
6，锅中放油，油热放热羊肉慢煎，煎制焦黄盛出.锅中留油把姜丝，大蒜，放入锅中炸香.
然后放入我们的西红柿炒出汁放入放入小青菜，炒至七成熟盛出就可以了。
7；醒好的面团，放入面板上，用手使劲的搓成团，搓好以后压平，用擀面杖擀面，来回的一点一点的擀，擀的要均匀些，擀至薄皮之后就不要擀了。撒点面粉折叠在一起，用刀切片就可以了。然后锅中添水，烧开以后放入我们煎好的羊肉煮一会放入面片，开锅以后放入青菜，煮一会关火，放入葱花，香菜就可以开吃了.
很简单吧，这也是我今天中午刚刚吃过的天冷的时候吃起来暖暖的好吃极了。
下面再给大家介绍一个羊汤面烩面的做法，希望你们能够喜欢。
下面我把方法教给大家，
首先
1；我准备羊肉，烩面，青菜，西红柿，香菜，羊骨，豆芽，花椒，大料，八角，香叶这些东西都准备好了以后下面就是做法了。
2；羊肉洗净切块，西红柿，青菜洗净备用。
3；锅中烧水，把羊骨洗净放入锅中然后放入花椒，大料，八角，香叶，熬至汤白以后关火。
4；另起炒锅烧热放入，葱姜蒜，爆香，然后放入羊肉，翻炒至七成熟，放入切好的西红柿丁，小青菜炒至七成熟出锅就可以了，然后锅中添入我们熬好的汤，烧开下入羊肉，然后慢慢的拉烩面放入，完全拉好以后放入小青菜，放入盐，十三香，醋，就可以了，因为羊汤是鲜汤，所以不必要加入太多的佐料，就很有味道了。
第4个回答 2020-10-29
1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。