都说夏季天气闷热，温度太高，越来越多的人每天都不知道自己吃什么！其实这是一种行为上的“懒惰”主要原因其实不是大家不知道吃什么，而是大家根本不想去做饭，所以才会有这种行为上的“懒惰”，可能多数人是不知道什么好吃吧！
如果大家是真的喜欢美食的话，大家就可以发现，不管一大道菜的食材多么普通，只要我们可以将这道菜的色香味激发出来，我们就可以吃上一份简单可口的菜品。比方说我朋友的一家餐馆，据说还被称为五星餐馆了，有一位国内非常知名的动作影帝就经常去他家吃，而且每次都会点上同样的一道菜，可能也有一定的明星效应吧！这道菜居然称为了他家的“头牌”！
这道菜，真的是我们日常生活中最为普通的一道家常菜了，但这道菜却成了一家五星餐馆的头牌，大家知道是什么菜吗？
说出来大家可能不信，这道菜的主要食材就两样，而且还没有肉，都是一种素菜，这菜就是杏鲍菇跟蒜苔，这两样食材搭配在一起简直不要太美食，原来五星餐馆的头牌菜竟是我们生活中最为常见的一道家常菜，不仅做法简单，而且还不用放入太多油，也无需加肉哦！很多人都说看着清淡，实则自己去吃一次就会上瘾，味道非常的不错，大家也自然懂了为啥这道简单的家常菜却能成五星餐馆的美食了。一起来学习这道菜的做法吧！学会了，在家就可以轻松吃到这种“五星菜”哦！
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好食材：杏鲍菇，蒜苔，葱姜蒜，红辣椒，蚝油，盐，鸡精，白糖，水淀粉，干辣椒，油。
第二步：先将准备好的杏鲍菇切成薄片，再继续切成条，切好之后再将杏鲍菇放在清水中清晰干净，捞出沥干水分备用。
第三步：将准备好的蒜苔清洗干净，然后再用菜刀将蒜苔切好才能大约3厘米左右的长段。
第四步：将辣椒清洗干净，切成段；将葱姜蒜清洗干净，分别用菜刀将大葱切成段，将生姜切成片，再将大蒜拍扁切碎备用；将红辣椒清洗干净之后，直接用刀将其切成条。
第五步：食材都清洗准备好了之后，起锅烧水，将水烧开之后，将准备好的杏鲍菇放在水中焯水一分钟，然后再将蒜苔也倒入锅中焯水20秒，时间到了之后直接将这两样食材一起捞出来沥干水分。
第六步：另起锅烧油，油温上来了之后直接将葱姜蒜跟红辣椒，倒入锅中炒出香味。
第七步：有明显香味之后，我们就可以直接将杏鲍菇跟蒜苔倒入锅中一起快速翻炒了，然后再加入适量的蚝油，鸡精，白糖，再加入适量的清水，翻炒均匀。
第八步：翻炒均匀之后，我们还需要准备一点水淀粉勾芡一下，再加入适量的盐调个味儿，快速翻炒直到汤汁粘稠就可以直接出锅了。
这样一份美味好吃的杏鲍菇炒蒜苔就做好了，远远地就可以闻到一股香味，让人闻到就非常好吃，因为杏鲍菇本身就含有大量的蛋白质，不仅吃着营养健康，而且吃着还有一股肉的味道，更能激发我们的食欲，尤其是将杏鲍菇跟蒜苔一起炒的时候，那味道简直香爆了！让人馋的直流口水了！喜欢的朋友们赶紧在家学起来吧！