寿喜锅锅底的做法
做法一，食材：肥牛卷一盒，
千叶豆腐250克，鲜香菇6个，茼蒿250克，金针菇250克，鹌鹑蛋250克，大葱一根，昆布粉1勺，寿喜锅调味汁，黄油20克。1：千叶豆腐切片，香茹洗净后表面切花刀，鹌鹑蛋煮熟后剥去蛋壳。2：大葱切厚片，金针茹和茼蒿洗净。3：黄油放入锅中后放入千叶豆腐煎至两面金黄色，大葱煎出香味。4：锅中倒入适量水后加入一勺昆布粉，再倒入适量寿喜锅调味汁。5：水开后放入豆腐和大葱，盖上锅盖煮开。6：等煮开后就可放入各种菜品开刷了。
做法二，食材：
雪花牛肉，娃娃菜，蒿子杆，香菇，
蟹味菇，木棉豆腐，
魔芋丝，葱白，寿喜锅酱汁，味淋，日式酱油，盐，植物油。1：香菇洗净去蒂然后切好花刀，蟹味菇和香菇，分别洗净切好备用。娃娃菜和蒿子杆也洗净备用。2：雪花牛肉切成比涮肉厚一点的大片，木棉豆腐切片后在开水里面煮3分钟，而后捞出控水。魔芋丝焯水后也控干水份。3：锅里倒入少许橄榄油下葱白爆香，放入雪花牛肉片煎一下。4：煎至雪花牛肉片变色后，倒入寿喜烧酱汁。迅速翻炒均匀后，马上盛出来备用。5：另起油锅炒香葱白，加入味淋、寿喜锅酱汁、日式酱油，倒入适量开水，再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋丝、娃娃菜依次下锅煮一会儿。6：煮到娃娃菜变软后加入蒿子杆，最后把炒好的牛肉码在最上面，尝一下味道要是淡就加一点点盐调味。
做法三，食材：肥牛卷300克，金针菇1把，香菇7-8颗，
蟹柳7-8根，牛肉丸4-5颗，娃娃菜1棵，柴火豆腐1块，黄油10克，韩国包饭酱。1：金针菇剪掉根部撕开洗净、香菇洗净划花刀、娃娃菜洗净、蟹柳撕去外面薄膜、豆腐切块。2：锅底烧热放入一小块黄油，切好的豆腐两面煎至焦黄色装盘备用。3：娃娃菜垫在锅底，将金针菇整齐码放进去。4：放入牛肉丸，蟹柳棒，香菇，豆腐，最后放入肥牛卷。5：加入适量的清水（如果有熬好的
高汤更好）水量以没过肥牛卷即可。6：大概煮十分钟左右水微开后加入两勺韩国包饭酱（如果有味淋和日式酱油调和成酱料更好）。7：再根据个人口味加入适当的食盐即可。