宝宝6个月开始添加辅食以后，胡萝卜是宝妈们常用的食材。胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。
宝宝吃胡萝卜有哪些好处？
1、提高宝宝免疫力
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
2、促进宝宝消化
宝宝的肠胃没有完全发育好，消化能力弱，胡萝卜含有丰富的膳食纤维，能帮助宝宝改善消化不良、肠胃不适等。
胡萝卜必须用油炒？
胡萝卜素转变成维生素A必须得有脂肪作为载体，因此很多文章强调烹饪胡萝卜一定不能少了油。
只溶于脂肪≠必须用油炒
胡萝卜等橙红色蔬菜中，富含脂溶性的胡萝卜素。但要提高它们的吸收率，以及在体内转化为维生素A的效率，最主要的条件是“受热”而不一定要强调“用油”。因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。
只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。所以不必强调一定要用油炒。宝宝在小月龄的时候可以把胡萝卜蒸熟或者煮熟给宝宝吃。大月龄的宝宝可以吃用油炒的胡萝卜，口感会比较好。
宝宝胡萝卜吃多了皮肤会变黄？
这是真的！
胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，如果在短时间内吃了大量的胡萝卜，那么摄入的胡萝卜素就会过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处引起皮肤变黄。不过，妈妈也不必太过紧张。因为只要停吃胡萝卜几天，宝宝的皮肤黄色就会褪去。但是，即使不是大问题，建议宝妈也不要给宝宝吃太多胡萝卜。
白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗？
可以一起吃。
很多养生理论提到，白萝卜和胡萝卜相克不能一起吃。可能是根据胡萝卜中含有“维生素C分解酶”，认为这会破坏白萝卜的维生素C。维生素C确实是一种容易被破坏的营养成分，但主要是因为接触了光、氧气及高温等，还轮不到担心酶的作用。而且几乎所有植物里都有“维生素C分解酶”。所以并不存在白萝卜与胡萝卜的食物相克。
如何挑选胡萝卜？
胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橘红色越深，所含胡萝卜素越多。在购买时要选择颜色鲜艳没有凹陷的胡萝卜，若是超市购买已经切开的胡萝卜段，注意观察切口中心，并选择中心位置紧实颜色鲜亮的胡萝卜。
这些胡萝卜辅食可以给宝宝尝试下
胡萝卜泥
适合月龄：6个月以上。
食材：新鲜胡萝卜半根。
做法：
1、先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟。
2、然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
胡萝卜也可以和苹果或者其它水果一起做成泥给宝宝吃。
胡萝卜蛋饼
适合月龄：12月以上。
食材：鸡蛋、胡萝卜、小油菜、面粉适量、油适量。
做法：
1、胡萝卜切成碎末。
2、油菜过水切成碎末。
3、把鸡蛋，胡萝卜，小油菜混合后加入适量面粉。
4、锅里放入适量的油，用勺子舀一勺面煳，摊成小饼。
5、煎至两面金黄即可。