瘦肉剁碎（最好加少许肥肉），加适量生抽，盐，糖，鸡粉，酱油，葱花拌好即可。
肠粉的制作方法：
1、米粉混合后加适量清水均匀搅拌，可以泡一阵，让粉与水更均匀。
2、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子，最好是方形的。
3、防水到锅中，盖上盖子开大火煮水。
4、肉馅加少量生抽，盐，糖，鸡粉，酱油，葱花拌好即可，搅拌均匀。
5、在盘子地面刷点油，把浆倒入盘中，轻微晃动使其均匀分布，均匀的铺上肉馅，撒上葱花。
6、然后盖上锅盖，全程大火蒸2-3分钟，掀开锅盖看见肠粉起泡差不多就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-01-22
猪肉肠粉
材料
A粘米粉 100克
A生粉 20克
A马蹄粉 60克
A水 500克
B猪肉 一小块
B葱 少许
B盐 少许
B酱油 少许
C熟油 适量
做法
1. 准备工作：将猪肉剁成肉沫，加入少许盐和酱油拌匀腌制。同时将粉类材料称量在同一个容器中，将水逐渐加入开成粉浆。
2. 锅中装入适量水大火烧开。肠粉盘刷一层熟油，然后舀进适量粉浆。（不宜太多，否则肠粉会太厚）
3. 舀一勺肉沫，用勺子将肉沫按散大致均匀分布开来。
4. 放入锅中大火蒸2分钟。在差不多好的时候马上准备第二盘。
5. 取出第一盘后马上将第二盘放入。如此重复。（如果蒸的份量很多要注意锅中的水有没有蒸干，水不够了要加水烧开后再放入肠粉蒸，必须是水滚后用大火蒸哈）
6. 取出的肠粉马上用配套的铲子铲起放入盘中。
7. 搭配自己喜欢的酱料即可食用。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-08-21
肠粉怎么做？准备100克肠粉，250克水，搅拌均匀，蒸盘刷油加入粉浆，青菜肉末鸡蛋 ，水开大火两分钟。
第3个回答 2020-09-28
肠粉加水搅拌均匀，在盘子上刷一层油，倒上肠粉，放鸡蛋肉馅葱花上锅蒸
第4个回答 2020-03-27
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