准备材料：公鸡卵200克、青辣椒适量、红辣椒适量、食用油适量、八角适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜蒜适量、耗油适量、生抽适量
1、首先公鸡卵清洗干净。
2、冷水下锅放入姜片，
3、将公鸡卵放入煮开捞出去血沫，清洗干净。
4、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。
5、放入公鸡卵，翻炒均匀，
6、加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒，搅拌均匀。
6、最后撒上葱花出锅上桌即可食用了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-11-28
公鸡卵的做法：
雪棉鸡腰
主料：鸡腰子100克。
辅料：鸡蛋清70克，淀粉(玉米)40克，小麦面粉15克。
调料：盐3克，料酒5克，猪油（炼制）20克。
制作过程：
1、鸡腰洗净放在沙锅内，加盐、料酒煮熟捞出去筋膜，放在碗中，撒上面粉拌均匀；
2、鸡蛋清抽打成泡沫，加适量淀粉、面粉调成蛋泡糊；
3、勺内放宽油烧至二成热时，鸡腰沾上蛋清糊放入油内炸熟捞出，装盘即可。
健康功效：滋阴壮 阳 、强身、固精。
公鸡卵的营养价值：
公鸡卵就是所谓公鸡蛋，就是公鸡的肾，就是鸡腰子，又叫鸡肾、鸡孵。公鸡卵性 平 、味甘 、无毒 。归经肾、胃经。具有滋阴壮 阳 、强身、固精之功效。特点药用食用价值很高。
第2个回答 2017-11-28
小时候家里养了公鸡，会叫人来阉鸡，阉了之后奶奶会把鸡子炒来吃，可好吃了。下面把家里的做法告诉你。
材料：鸡子，姜，蒜，葱，辣椒
1：烧开水，把鸡子放进去飞水。捞出之后切片。或者不飞水，不切片直接炒就可以了。
2：热锅下油放入姜片和蒜片爆香，然后放进辣椒一起爆香
3：下鸡子爆炒，放料酒或者度数高的白酒，放糖，耗油，生抽，老抽，盐，胡椒粉，爆炒熟，然后放葱段，翻炒一下捞出就可以了。
材料：鸡子，姜，蒜，葱，辣椒
1：烧开水，把鸡子放进去飞水。捞出之后切片。或者不飞水，不切片直接炒就可以了。
2：热锅下油放入姜片和蒜片爆香，然后放进辣椒一起爆香
3：下鸡子爆炒，放料酒或者度数高的白酒，放糖，耗油，生抽，老抽，盐，胡椒粉，爆炒熟，然后放葱段，翻炒一下捞出就可以了。
第3个回答 2017-11-28
材料
鸡肾4个,炸菜半个,红辣椒3只,青辣椒2只,蒜头5粒,豉油、糖适量
做法
1、鸡肾洗净，去筋切细片；
2、以盐、糖、豉油、料酒、生粉腌鸡肾片30分钟备用；
3、炸菜浸水30分钟，洗净后切条状备用；
4、红辣椒及青辣椒洗净切成丝/粒，备用；
5、热油爆香蒜头，加入鸡肾片炒片刻；
6、倒入炸菜丝、红辣椒及青辣椒继续炒；
7、再加入少量豉油及糖调味，即可。
鸡肾4个,炸菜半个,红辣椒3只,青辣椒2只,蒜头5粒,豉油、糖适量
做法
1、鸡肾洗净，去筋切细片；
2、以盐、糖、豉油、料酒、生粉腌鸡肾片30分钟备用；
3、炸菜浸水30分钟，洗净后切条状备用；
4、红辣椒及青辣椒洗净切成丝/粒，备用；
5、热油爆香蒜头，加入鸡肾片炒片刻；
6、倒入炸菜丝、红辣椒及青辣椒继续炒；
7、再加入少量豉油及糖调味，即可。
第4个回答 2020-09-23
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