猪爪炖鸡爪的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

猪爪炖鸡爪的家常做法大全怎么做好

食材：

步骤：

分别洗净，剁好

2.水开，下锅，一勺料酒去腥，焯水。取出，分开盛放，冷水冲。

3.高压锅里水没过猪爪，当三片姜片，两个茴香，一勺料酒，压20分钟，然后手动放气。

4.继续压5分钟，然后手动放气。如果想吃很烂很烂的，那就关火，高压锅里闷五分钟再放气。

5.还有生抽老抽，料酒

6.中火，油两勺，温热，放五六颗小冰糖，出色了放姜片，蒜瓣，葱，辣椒，把猪爪鸡爪放进去，高压锅里的水先不要倒进去哦，大火炒六分钟左右

7.就倒入老抽，生抽，料酒！此时提色，提鲜，去腥气。

8.将刚刚高压锅里的浓汤倒进去，大火爆炒收汁

9.马上出锅

10.放葱叶，装盘

小贴士

焯水过后，用冷水冲下，肉会更紧实。