1. 饭前半小时喝，特别是早起后或随早饭一起喝：因为人体经过一夜的自然代谢，产生大量酸性物质，也就是说人的体液在早晨是最酸的。而青汁是典型的高碱性食品，早晨喝青汁可以起到平衡体液酸碱的作用。
2. 在进食高糖高脂肪食物前，喝大麦青汁：因为青汁中丰富的
食物纤维会阻止部分糖分和脂肪的吸收，从而起到改善血糖指数、
胆固醇指数、预防肥胖的作用。
另外，因为大麦若叶青汁中含有一定的活性成分，所以建议水温最好不要超过40℃，这样可以充分保留青汁中所含的全部营养成分，可以添加牛奶、
豆乳、苹果汁、柠檬汁、香蕉汁、蜂蜜等，味美又健康，或者在冷拌沙拉的时候加一勺也可以。