紫阳街有哪些值得推荐的特色美食？

Question

如题所述

Answer 1

临海历史悠久，文化底蕴深厚。这里的饮食文化很有特色，紫阳街是最有名的。紫阳街在当时是一条有价值的街道，有许多美味的食物。有机会去紫阳街吃那些好吃的，一起来了解一下吧！

蛋清羊尾

它看起来像一个“面团”，但当我看到它的制作过程时，我从未想到过它。原来是用纯蛋清打成泡沫，然后打至蛋清形成固体的“面粉”状。之后裹上豆瓣酱，再放油里炸。


这种做出来的小蛋糕，充满了蛋清的味道，没有油腻感。配上豆沙，入口即化，真是难得的美味享受。我常常想，我们吃一顿美食的时候，看起来很简单，但是真的想象不到在一个小小的饺子后面，是多么的费时费力。

杨梅羹

靠近海边的紫阳古街有一家叫和记私房菜的店。虽然吃的很私密，但是价格特别亲民。这种杨梅汤是由杨梅、蜂蜜和蛋清制成的。味道是酸甜的，蜂蜜的甜只有努力之后才能感受到。打碎蛋清，点缀一下，看起来很美，吃的很到位。


如果6月底7月初去吃这道菜，市场上应该还有杨梅。杨梅才上市20天，赶紧趁热吃吧。

糟羹

说起这种美食，其实是有历史的。白水洋镇靠海，是一个临海的重镇。这里的人在农历正月十五的第十四天就已经来了。正月十四，家家户户都会吃这种烂汤。烂汤的做法其实很简单，就是把当时能买到的蔬菜、米粉等一些食材混合在一起，做成一锅“糊糊”。

麦饼

这是一种酥饼，里面的肉馅是猪肉。这个蛋糕看起来和普通的蛋糕不一样。它是一个“开放式”的蛋糕，乍一看很脆。打听了一下才知道，它的制作方法很特别，就是在猪肉已经变色，饼即将做熟的时候，在边上开一个小口，把蛋液倒进去，然后用小火慢慢煎，使之更加酥脆。麦饼做出来后，整个蛋糕的味道和颜色都非常诱人。即使不饿的人也想吃几口。

姜汁炖蛋

江浙人讲究冬吃萝卜夏吃姜。夏至到来，沿海地区的人们开始吃姜。姜汁炖蛋是临海古城街头一道非常时令的美味。它的做法很特别。虽然里面有姜，但感觉不到姜末的味道，也不辣，但有一种苦乐参半的味道。仔细一看，里面除了生姜，还有核桃、红糖、鸡蛋。


拿一个小勺子，放在嘴里吃。红糖味淡，姜味淡。反而核桃仁的味道比较浓，鸡蛋的味道比较香。整体口感松软，配上一块麦饼，非常非常满足。