做法一：烤猪后腿肉
材料：猪后腿肉100克，酱油、蜂蜜、盐巴、迷迭香粉、乌醋、米酒各少许。
步骤：
1. 猪后腿肉切片或切块，建议去骨后购买现成的。
2. 将猪肉与所有调味料混合，腌制20分钟，使用小袋子腌制更入味。
3. 将腌制好的猪肉放入气炸锅，设定180度，烤10分钟即可完成。
做法二：
材料：猪后腿肉一盒，洋葱1/4颗，酱油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙。
步骤：
1. 猪肉洗净，加入酱油、米酒、糖腌渍20分钟。
2. 在烤盘上铺铝箔纸，将腌渍好的猪肉摆放上去，烤5分钟后覆盖一层铝箔纸，继续烤10分钟。用筷子测试，若能顺利戳穿即可取出。生洋葱切丝，猪肉切片摆盘，完成。
做法三：黑胡椒后腿肉丝
材料：猪后腿肉丝2包（300克），洋葱1颗，太白粉1小匙，蒜头3颗，米酒2小匙，绿色花椰菜1小颗，黑胡椒酱1碗。
步骤：
1. 准备猪后腿肉丝。
2. 倒出肉丝退冰。
3. 准备一颗洋葱，切片。
4. 川烫绿色花椰菜备用。
5. 使用市售黑胡椒牛排酱。
6. 倒出所需量的酱料。
7. 热油锅，下洋葱拌炒。
8. 洋葱炒熟后，加入肉丝大火快炒。
9. 摆盘，加入川烫好的花椰菜。
10. 转小火，加入黑胡椒酱。
11. 盛盘后，放上两片辣椒，颜色鲜艳。
做法四：后腿肉丝炒年糕
材料：猪后腿肉丝300克，宁波年糕片500克，雪菜3把，红萝卜1/3条，洋葱1/2颗，水300ml，大蒜5颗，辣椒1支，糖适量，酱油1大匙，胡椒粉适量，玉米粉1/3小匙。
步骤：
1. 将猪后腿肉丝用玉米粉和酱油腌制30分钟。年糕先用热水烫软备用。
2. 雪菜泡水去盐分后切末，大蒜、辣椒切末，红萝卜、洋葱切丝。
3. 热油锅后关火，用余温将腌好的肉丝拌炒开，再开小火炒至7-8分熟先起锅。加入蒜末及辣椒末爆香，再放入洋葱、红萝卜、雪菜末拌炒，炒至洋葱变软后，加约300ml的水及糖、酱油调味。
4. 加入年糕拌炒上色后，放入肉丝和胡椒粉，煨至肉丝熟后，略大火收汤汁即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考