义兴张道口烧鸡的来历

Question

如题所述

Answer 1

徐福勤创立的义兴张烧鸡是我国知名的地方特色食品，被誉为全国十大名鸡之首。这一美食起源于清朝顺治年间，至今已有三百多年的历史。"义兴张"商标于1982年由河南省滑县食品公司注册，公司拥有该商标的所有权和使用权。
1983年，滑县食品公司与中国农业大学、天津南开大学合作，经过近一年的科研实验，于1984年成功研发了软包装"义兴张"牌洞禅道口烧鸡。这一创新不仅填补了熟肉制品无法长时间储存和远距离运输的空白，而且保持了道口烧鸡独特的色泽、香气、味道和形态，该发明获得了河南省政府科技进步奖。
徐庆携福勤所制的义兴张烧鸡选用鲜嫩活鸡，经过抹蜜、油炸等步骤，再放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精心加工而成。该烧鸡造型美观，皮色光泽诱人，熟烂离骨，鲜嫩异香。它曾多次在国宴上招待党和国家领导人以及数十个国家的元首和外宾，被誉为"美好的享受"。