乳清是一种乳制品。
乳清具体解释如下：
乳清的定义
乳清是从牛奶中加工得到的液体产品。具体来说，它是在制作奶酪或其他乳制品过程中，凝结了乳脂后剩下的液体部分。乳清富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等，具有很高的营养价值。
乳清的来源与用途
在乳制品生产过程中，乳清作为一种天然副产品被收获。它的来源主要是牛奶，经过加工后获得。乳清由于其独特的成分，常被用于制作各种食品，如婴儿食品、饮料、甜点等。此外，它还可以作为动物饲料或进一步加工成其他产品。
乳清的营养价值
乳清含有丰富的蛋白质，特别是乳清蛋白，这是一种高质量、易于消化的蛋白质。此外，它还含有多种必需氨基酸和矿物质，如钙、磷等。这些营养成分对于人体健康至关重要，特别是对于需要补充蛋白质的儿童和老年人来说尤为重要。另外，乳清中的某些成分还具有提高免疫力、促进骨骼生长等健康益处。因此，乳清被视为一种重要的营养来源。
综上所述，乳清是从牛奶中加工得到的液体产品，具有很高的营养价值。它不仅作为乳制品的原料和食品添加剂被广泛应用，同时也是人们获取高质量蛋白质和其他重要营养成分的来源之一。