什么是食品添加剂?食品添加剂的使用原则是什么?

Question

如题所述

Answer 1

食品添加剂是为了改善食品的品质、颜色、香气、味道，或者为了防腐和加工需要而添加到食品中的化学合成或天然物质。使用食品添加剂应遵循以下原则：
1. 食品添加剂的使用应经过严格的食品安全毒理学评价，确保在规定的使用限量内长期食用对人体无害。
2. 必须符合中华人民共和国颁布并批准的食品卫生标准和质量标准。
3. 食品添加剂不应破坏食品的营养成分。
4. 在完成其特定功能后，应通过加工、烹饪或储存过程被消除或破坏。
5. 食品添加剂在人体内应能正常代谢，或能在正常解毒过程中被完全排出体外，或者由于不能被消化系统吸收而被完全排出。
6. 食品添加剂不得用于掩盖食品的缺陷或作为欺诈性伪造的手段。
7. 除非获得卫生部门的允许，否则婴儿和儿童食品不得添加食品添加剂。