第1个回答 2024-06-23
茶友们常问老骥，绿茶和普洱茶虽同属茶类，却有显著差异。普洱茶的“越陈越香”特性让人好奇，而绿茶却似乎不然，两者价格也大相径庭。下面，老骥将从五方面为大家解析它们的区别，让我们不再纠结这些误解。
首先，从茶品名称说起。普洱茶生茶源于云南大叶种晒青毛茶，经过独特工艺制成，具有地域特色，而绿茶则涵盖多种杀青方法，如炒青、烘青、蒸青，且绿茶的产地范围更广泛。
其次，选料不同。普洱茶生茶原料丰富，受产地、树龄、季节等影响，如布朗山的老曼峨和贺开古茶山，其风味各异。绿茶则以嫩叶为主，如龙井、白茶等，注重新鲜感和清香。
制作工艺上，绿茶的杀青过程高温固定了茶叶的风味，而普洱生茶的低温杀青和后续的晒干、蒸压等工艺，为后期的自然转化创造了条件，使其风味变化丰富。
口感上，绿茶强调新鲜，滋味清甜；普洱生茶则滋味丰富，从初期的新鲜到年份增长后的变化，如易武古树春茶，初品清透甘醇，年份茶则有独特韵味和持久的回甘。
最后，保质期差异明显，绿茶因高温处理，保质期较短，一般1-2年；普洱生茶则在优质原料和妥善存储下，具备长期存储和转化的潜力。
对于普洱老茶的鉴赏和购买，老茶爱好者可以参考《一文读懂普洱老茶历史以及购买老茶的注意事项》。总的来说，普洱茶和绿茶各有其魅力和价值，理解这些差异，能更好地欣赏和享受每一种茶的独特风味。