乌龙茶特有茶具：闻香杯

Question

如题所述

Answer 1

乌龙茶独特的品茗工具——闻香杯，专为欣赏其高香而设计，通常在冲泡台湾等地的名贵乌龙茶时使用。它比品茗杯更为细长，与配套的饮杯材质一致，有时还搭配茶托，组成完整的闻香组杯。

闻香杯的优势主要体现在两方面：首先，其优良的保温性能有助于保留茶汤的热量，饮者可以握着杯颈感受热度，同时茶香缓缓释放，为品鉴提供充足的时间。其次，使用闻香杯的特殊倒置方法，可以使茶香在杯中缓缓散发，增加了品茗的仪式感和乐趣。

使用闻香杯的过程颇为讲究：首先将茶汤倒入闻香杯，然后将茶杯倒扣其上，小心翼翼地提起并倒转，茶汁流入茶杯，闻香杯则保持竖直。接着，将闻香杯再次倒置，靠近鼻尖，通过旋转手掌以保持温度，充分欣赏茶香。厦门聚祥春茗茶建议，若用于闻香，瓷质闻香杯优于紫砂，尽管紫砂对茶香有吸附效果，但品饮时紫砂更佳。

在传统的茶道中，闻香杯的使用融入了丰富的仪式。首先，通过嗅干茶叶，感受其香气，这是品茶的起点。其次，在泡茶过程中，第一道茶水用于洗涤，第二道茶则倒入闻香杯，通过“倒转乾坤”的手法，让茶香得以充分释放。最后，品茶环节，茶水以轻吸的方式入口，味蕾能直接体验到茶的甘醇韵味。