1996年6月9日，锦州凌川酿酒总厂搬迁过程中，工人在工地发掘出一个蕴含历史的木质容器，内盛淡黄色液体并散发出醉人酒香。经专家鉴定，这是清朝道光廿五年（公元1845年）的老酒厂储酒木酒海，珍贵无比。这个发现源于东北独有的木酒海储酒传统，该地区木材丰富，且有利用鹿血宣纸的独特酿藏方式，木酒海内封存的“道光廿五”酒因此得以命名，成为历史文物和珍贵的美酒。
“道光廿五”酒的酿造工艺源于东北的烧锅制酒传统，锦州的“同盛金烧锅”于清朝嘉庆年间创立，创始人高士林因持有朝廷许可而成为皇封御酒的生产者。在满族文化中，酒是生活的重要组成部分，尤其在祭祀和庆典中不可或缺。随着清王朝的迁徙，锦州的“同盛金烧锅”成为为皇宫提供美酒的贡酒厂。
“同盛金烧锅”利用当地特产的粮食，如北宁薏米和黑壳红高粱，结合满族特色酿制工艺，形成独特风味。木酒海的窖藏方式，如考古发现的四件大酒海，使得酒质醇厚。历经百年，道光廿五酒不仅见证了东北酿酒业的辉煌，更在1996年发现后，再次提升凌川酒厂的声望。
1999年，木酒海和原酒被中国历史博物馆珍藏，道光廿五酒成为窖藏时间最长的白酒，被认定为国宝级文物。如今，以传统工艺生产的道光廿五白酒不仅在国内畅销，更是锦州、辽宁乃至中国的象征，作为珍贵礼品远销海外，成为展示现代锦州魅力的名片。
道光廿五酒是一种产自清朝道光年间、出土于锦州市的白酒，被国家文物局确定为液体文物，这是我道光廿五酒国目前唯一的液体文物。这种酒是1996年6月发现的。当时，锦州市凌川酒厂在老厂搬迁时，偶然在地下发掘出了清朝道光廿五年（公元1845年）穴藏贡酒4木酒海（装酒的容器），内藏原酒4吨左右，穴藏151年，经国家文物局鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒，实属“世界罕见，珍奇国宝”。专家为之取名为“道光廿五”，并以文物博函〔1998〕622号文件定为文物。