第1个回答 2013-11-23
材料冬瓜茶砖1块，水3杯，气泡式矿泉水1/2杯
做法(1)小时候最爱喝的冬瓜茶，只要有了冬瓜茶砖，也可以在家自己做喔。
(2)先将锅中的水煮到沸腾。
(3)接着将冬瓜茶砖放进滚水中。
(4)轻轻搅拌冬瓜茶砖，避免烧焦沾黏锅底。
(5)等到冬瓜茶砖完全溶解后，就可以起锅放凉。
(6)食用时可依个人喜好加入冷开水稀释，调至适当甜度即可。
(7)如果想要尝试新口味，不妨准备半杯气泡式矿泉水。
(8)将冬瓜茶加入气泡式矿泉水中，简单提升传统的美味，滋味不容错过喔。
材料冬瓜800g，红糖100g，冰糖100g
做法
冬瓜洗净，切丁（皮和籽都要保留），加入红糖拌匀，于锅中静置约15分钟。
将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中，大火煮开后转小火，保持微沸状态，直至糖浆变粘稠，冬瓜变成咖啡色透明状即可。
将煮好的液汁过滤，晾凉，放入干净的玻璃瓶内密封，于冰箱冷藏保存。
喝的时候用温水或冰水稀释，甜度自行掌握就好。
小诀窍:
我是按照1：4的比例加糖，这个甜度我个人比较适合。当然，你也可以自己掌握甜度，宁可甜一些，这样容易保存，而且喝的时候要用水稀释，不用担心过甜。
如果想缩短熬煮时间，可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎，这样更容易熬煮成酱。
熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下，避免糊锅。
因为自己做的没有添加防腐剂，保存期不会太长，最好在两个月内食用完。
家里有冬瓜茶，估计这个夏天也不需要喝苦凉茶了，呵呵，甜蜜的消暑佳品啊