世界上最大的淡水鱼有：巨型黄貂鱼、中华鲟、达氏鳇、高首鲟、欧洲鳇。
1、 巨型黄貂鱼
巨型黄貂鱼是一种体型相当庞大的淡水刺魟，生活于泰国湄公河中，是目前已知最大的魟科鱼类以及最大的有毒鱼类，还有是世界最大的淡水软骨鱼类以及世界最大的淡水鱼之一。
2、中华鲟
中华鲟又名中国鲟、鳇鱼、苦腊子等，是中国特产的古老珍稀鱼类，它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值。虽然可以在淡水中生活，但在海洋中也可以发现其踪迹。它们的常见个体在50-300公斤左右，较大的个体体长可达5米，体重可达600公斤。
由于是长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”的美称。
3、达氏鳇
达氏鳇是鲟科、鳇属软骨鱼类。头尖、尾歪、，身上无鳞，而在背脊和两侧有5列菱形的骨板（硬鳞）。这种鱼的成年个体最长可达5.6米，体重可达1吨。达氏鳇分布于中国与俄罗斯的界江黑龙江之中，从不洄游入海，只在黑龙江及其支流或远或近的地方游动，冬季留在江中深水处。
它们习性凶猛，嗜食，饥饿时会撕咬同类，在水中只要摆动尾鳍，张开大口，便可吞进几千克重的鱼。
4、高首鲟
高首鲟又名美国白鲟，是在美国发现的的大型鲟鱼，也是北美地区最大的鲟鱼类。它们的成年个体体长可达6~6.7米，体重则能达到700~850公斤。
些大型鱼类可以生活在淡水中也可以生活在海水中，虽然自史前时代它们就已经生活在地球上，但河流水坝的建设让它们的栖息地丧失、产卵场退化，曾一度面临灭绝的危险。
5、欧洲鳇
毫无悬念的，欧洲鳇是当之无愧的世界上最大的淡水鱼。它们的体长可长达7.2~8米，体重从1600公斤到3200公斤不等，是鲟鱼中个体最大、最珍贵的品种。欧洲鳇分布于里海和亚速海、黑海流域中，在海水水域，它们主要栖息在水域的中上层地带。
在黑海，欧洲鳇可以潜入160米，甚至180米的深处。在溯河或降海洄游中，欧洲鳇一般在河床的最深处迁移，认为它们经常游入上层水域。