鸡蛋牛奶醪糟的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材

牛奶 2袋

醪糟 500g

鸡蛋 1个

糖桂花 15g

黑芝麻 10g

花生碎 20g

白芝麻 10g

食用碱 10g

银耳莲子 2片撕碎

方法/步骤

1

在锅里面放进醪糟，倒进两袋牛奶，打开煤气，并且放进去食用碱，用勺子搅匀

2

把鸡蛋打破以后放进一个碗里，用筷子把它搅匀

3

等到锅里面的水有小泡的时候把鸡蛋倒进去，并且搅匀

4

过了一会儿后，碗里面的牛奶就会膨胀，赶紧关闭煤气，把锅里面的东西全部倒进碗里面用勺子搅匀，再放一点黑白芝麻即可

END

注意事项

倒进碗里的时候一定要盛均匀

黑芝麻和白芝麻要混合用，在锅里炒一下，别炒糊

Answer 2

1、起锅，倒入250ml牛奶，大火将其烧至微微冒烟且快要煮沸时转小火（牛奶不需要煮沸）。

2、放入2勺醪糟，顺时针方向慢慢搅拌。

*注：如果煮醪糟时有结块、分离现象，或酒味很重，是因为醪糟本身发酵过头了，放一小撮食用碱就行。

3、搅匀但别拌太久，否则会失去酒味，放入10粒枸杞、10粒葡萄干，继续小火煮1分钟。

4、1个鸡蛋打散，慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟（记得别煮老了），关火。

5、另取一碗，放入3颗掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少许糖，倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟。