从弹性的角度，猪肉属于供给富有弹性的商品。
1.其中它受到养猪成本影响，其中和饲料，小猪价格，以及蓄养的时间成正比。
2.受到社会普遍收入的影响，在物品一定的情况下，收入越高则物价上涨。
3.受到国家调控的影响，为避免物价上涨过快国家出台一系列调控政策稳定物价。
4.受到可替代产品价格的影响，比如牛肉，鸡肉，鱼肉，当这些产品价格下降，消费者更愿意原则这些替代品，因此推动猪肉价格下降，反之，当它们价格上涨，民众都去购买猪肉，供不应求，价格上涨。
买猪肉注意以下几点：
一、是注意经营者的主体是否合格，消费者主要看销售肉类产品的单位或摊位是否有营业执照和卫生许可证。
二、是注意猪肉产品是否有合格标志，主要看销售的猪肉产品是否有卫生检验合格证明，肉表皮是否盖有兽医检验圆形印章。
三、是注意有些不法屠商有意把母猪肉剥皮后假冒无皮猪肉出售，要注意辨别。
四、是注意试用辨别猪肉品质的简易方法，可拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则有可能是病猪肉，如果是毛根白净，则不是病猪。
猪肉属于生活必需品，一般需求弹性缺乏，引起价格变化更多的因素是供给端变化引起的价格弹性，非瘟导致供给下降40%以上，因变量发生改变导致价格上涨。
从生产上看，会调节生产规模。肉价上涨，养猪有利可图，会刺激农民扩大生猪养殖的规模，逐步增加生猪和猪肉的供应量；从生活上看，价格变动会影响需求量的变动，猪肉涨价会减少人们对猪肉的消费需求，降低消费水平。猪肉涨价会增加人们消费一些与猪肉可以相互替代的商品，如鸡肉，鸭肉等，带动替代品价格的上涨。
价格弹性是价格变化对购买量的影响：
价格弹性其实也反映了我们对生活的认知和态度，我们会优先满足自己最基本的生活需求，比如吃得饱，然后再去满足更高的需求，比如吃得好。这样了解了价格弹性，我们可以为以后的消费做出更加理性的决定。