孕妇可以吃什么凉拌

Question

如题所述

Answer 1

凉拌菜所用的原料很多，诸如：白菜、菜花、苦瓜、菠菜、芹菜、甘蓝、土豆、生笋、生菜、茭白、竹笋、香椿、番茄、花生米、黄瓜、油菜、青椒、韭菜、芸豆、刀豆、丝瓜、茄子、绿豆芽、海带、海蜇、海参、毛蚶、海米、紫菜、虾子、蚬子、蛏子、琼脂（冻粉）、粉丝、卷粉、鸡蛋、鸡肉，猪肉、鱼肉、虾、火腿、胗肝、贝类、豆腐、豆腐干、干豆腐（千张）、豆腐皮（豆腐衣、腐竹）、素鸡、香菇、木耳、发菜、皮蛋（松花蛋）等，不下上百种，凡此均为凉拌菜的上好原料。在这些原料里，其中如黄瓜、青椒、生菜等，可经洗净消毒生切后，直接加调料拌之；但也有些如：菜花、芹菜、菠菜、茭白、油菜、芸豆等，必须经过洗净水烫处理，然后用冷水投凉，改刀后才能调拌；还有些如：海蜇、海参、海带、琼脂、火腿、胗肝、香菇、发菜，蛋皮等，必须通过加工后才能使用。
多数孕妇在刚怀孕一两个月时,会出现恶心,呕吐等现象,如果是轻度呕吐属正常生理现象,不必紧张。多数在两三个月后消失,为了减少孕吐,在饮食调养方面应该注意以下几点：1.少食多餐,想吃什么就吃什么,可以暂时不管营养的平衡,等早孕反应结束后,再考虑饮食保健的一些原则。2.注意饮食宜忌,保持良好心境,忌吃油腻或汤类,而酸性食品容易被接受。3.查出呕吐规律,改变饮食习惯,孕妇多数在早晨起床或早餐后反应强烈,为此,可在起床前吃一些烤馒头,咸饼干。4.不想吃莫强食,满足食欲补水份。不断呕吐会使体内的水份不足,水果,菜汤,牛奶要尽量多吃,在早孕反应时不会因摄水过量造成浮肿。

Answer 2

【什锦西兰花】

原料：西兰花、花菜各200克，胡萝卜100克，盐、糖、醋、香油适量。

做法：

将西兰花和花菜清洗干净，切成小朵，胡萝卜去皮切片。
将西兰花、花菜，胡萝卜片分别放入热水中，焯烫，熟透。盛到盘中晾凉。
根据个人口味，在蔬菜中加入盐，糖醋香油等，搅拌均匀即可。
营养功效：西兰花和花菜维生素含量非常高，尤其是西兰花其中的叶酸也比较丰富，非常适合孕早期的准妈妈来食用。

搭配能够补充维生素A的胡萝卜，这道菜不仅颜色鲜艳而且营养丰富。

【芝麻拌菠菜】

原料：菠菜300克，熟黑芝麻一大勺，盐、香油、醋、糖适量。

做法：

菠菜洗净，如果太长可以切小段。
锅中放入适量的水和少量盐，烧开以后放入菠菜汆熟，捞出沥干晾凉。
菠菜晾凉以后，用黑芝麻，盐、香油、醋、糖等将菠菜拌匀。
营养功效：这道凉菜可以补铁，还可以补钙，有益于胎宝宝的智力发育。

【凉拌素什锦】

原料：粉丝、海带丝、胡萝卜、莴笋、洋葱、芹菜各30克。盐，糖，香油，酱油，适量。

做法：

粉丝用热水泡发好，海带丝，莴笋丝、芹菜丝用热水焯一下。
将上述配菜和胡萝卜丝放到盘中加调味料拌匀即可。
营养功效：这道菜营养比较全面，能够为准妈妈提供碘和维生素，并且膳食纤维丰富，在孕中晚期食用可以缓解便秘。

【蜜汁南瓜】

原料：南瓜300克，红枣、枸杞子、蜂蜜、糖适量。

做法：

南瓜去皮洗净，切丁备用，红枣枸杞子用温水泡开，待用。
将切好的南瓜丁摆放在盘子中，加入红枣和枸杞子，放入蒸锅中蒸15分钟。
锅内外少许底油加适量水糖和蜂蜜小火熬制成汁，水和糖，1:1即可，不要熬时间太长，化开糖就可以了。
将熬制好的糖汁，浇在南瓜上。
营养功效：这道菜可以预防妊娠高血压，同时南瓜含有丰富的膳食纤维维生素和碳水化合物，还能够缓解孕期便秘的症状。

Answer 3

怀孕了之后，很多孕妈妈觉得食物都不可口，喜欢吃酸的辣的，还有的孕妈妈喜欢吃凉拌菜。孕妈妈吃凉拌菜对胎儿会不会有影响呢？吃凉拌菜的时候应该注意什么问题？下面我们一起来了解一下。

孕妇可以吃凉拌菜吗

凉菜可口，孕妇是可以吃的，但是要适量食用。特别是怀孕初期，因为胎儿还不稳定，这个时候孕妇就要慎吃凉菜。 因为凉菜里面添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，对孕妇有刺激作用，吃多了会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产。此外，怀孕期间是不适合吃大寒大热、辛辣刺激的食物。准妈妈在孕期是可以适量食用凉菜的。

适合孕妇在家自己做的凉菜

1、凉拌黄瓜

黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

2、小葱拌豆腐

南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去)。

3、小西红柿豆腐

豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。

4、凉拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。

上文介绍了孕妇是否可以吃凉拌菜的问题，希望每一个孕妈妈能正视。需要注意的是，凉拌菜一定要清洗干净，避免细菌污染。此外，如果孕期有拉肚子的症状，千万不能吃凉拌菜，以免症状加剧，影响了母子健康。

Answer 4

到了夏季，气温过高容易造成食欲不振，孕妈妈症状更为明显。因为孕期的特殊性，不能太过贪凉，不过一些健康的爽口小凉菜还是可以吃的。

【什锦西兰花】

原料：西兰花、花菜各200克，胡萝卜100克，盐、糖、醋、香油适量。

做法：

将西兰花和花菜清洗干净，切成小朵，胡萝卜去皮切片。
将西兰花、花菜，胡萝卜片分别放入热水中，焯烫，熟透。盛到盘中晾凉。
根据个人口味，在蔬菜中加入盐，糖醋香油等，搅拌均匀即可。
营养功效：西兰花和花菜维生素含量非常高，尤其是西兰花其中的叶酸也比较丰富，非常适合孕早期的准妈妈来食用。

搭配能够补充维生素A的胡萝卜，这道菜不仅颜色鲜艳而且营养丰富。

【芝麻拌菠菜】

原料：菠菜300克，熟黑芝麻一大勺，盐、香油、醋、糖适量。

做法：

菠菜洗净，如果太长可以切小段。
锅中放入适量的水和少量盐，烧开以后放入菠菜汆熟，捞出沥干晾凉。
菠菜晾凉以后，用黑芝麻，盐、香油、醋、糖等将菠菜拌匀。
营养功效：这道凉菜可以补铁，还可以补钙，有益于胎宝宝的智力发育。

【凉拌素什锦】

原料：粉丝、海带丝、胡萝卜、莴笋、洋葱、芹菜各30克。盐，糖，香油，酱油，适量。

做法：

粉丝用热水泡发好，海带丝，莴笋丝、芹菜丝用热水焯一下。
将上述配菜和胡萝卜丝放到盘中加调味料拌匀即可。
营养功效：这道菜营养比较全面，能够为准妈妈提供碘和维生素，并且膳食纤维丰富，在孕中晚期食用可以缓解便秘。

Answer 5

孕妇适合吃什么食物呢？到底怎么吃才算健康合理，利于胎儿发育？

胎儿的发育需要众多营养物质，并非存在某种营养物质是最好的，因此孕妈饮食要做到均衡，注意摄取各种食物，不要偏食；各类食物都含有不同营养元素，从不同食物中基本可以完整获得胎儿所需的营养物质。

孕早期：
怀孕初期是较为关键的一个时期，也是胎儿大脑发育的高峰期。

除食补以外，孕妈应适量服用叶酸，以预防胎儿神经系统发育畸形、早产等，因此多食富含叶酸的食物相当重要。谷类食物如：面粉、面条、面包、白米等；蔬果类如：苹果、猕猴桃、芦笋及其豆类食品；都含有丰富的叶酸，适量食用不仅利于胎儿发育，还能够增强孕妈体质，补充微量元素。

除此之外，孕早期孕妈也要注意补充其他微量元素，如：用以促进胎儿生长发育的维生素A、镁等。像南瓜、芒果都含有大量维生素A；各类坚果、甜瓜等食品含有足量镁。

孕妈可多食用富含卵磷脂的食物，如豆腐、核桃、芝麻、花生及黄花鱼等，不仅有益于胎儿大脑发育，还利于视网膜发育；孕妈可食用富含维生素C的橙子、胡萝卜、苹果等食物，不仅可以提高孕期抵抗力，还可以抑制体内黑色素的生长，以生育白白净净的宝宝；蓝莓也含有丰富的氨基酸和微量元素，孕妈适量食用可提高胎儿的记忆力。

孕中期：
这一时期胎儿发育加快，孕妈应注意膳食均衡，保证营养。营养均衡的前提是孕妈摄入食物多样性，以供应胎儿发育需求。如：大量摄入富含蛋白质、钙的豆类、蛋类及奶制品；益食富含碘、不饱和脂肪酸、维生素D等微量元素的海鲜类食品；补充铁、锌等营养素的猪牛羊瘦肉类。

并且在这一时期，胎儿头发开始发育，这一时期促进毛发生长发育的锌至关重要，孕妈可多食用富含锌的海鲜类食物；而维生素B则可促进毛发新陈代谢，因此含有这一元素的沙丁鱼、猪肉等食物也不可或缺。

孕晚期：
这时期可多食钙铁丰富的食物，如动物肝脏、蛋黄、菠菜及含矿物质维生素的食物。由于胎儿较前增大，因此少食多餐可减轻胃的不饱胀感；有高血压的孕妇要适量控制食盐的摄入，规律饮食，早中餐丰盛，晚餐清淡。

总之，在妊娠期间，饮食多样化，规律就餐，荤素搭配合理饮食，保障营养均衡，孕妈可依此所食。