素三鲜馅都那几样材料

Question

如题所述

Answer 1

三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异，所以搭配也有所不同，比如：“韭菜 鸡蛋 虾皮”、“豆腐 韭菜
鸡蛋” 、“胡萝卜 菠菜 鸡蛋”、“青菜 木耳 鸡蛋”等等。

青菜 木耳 鸡蛋(三鲜馅)为例——

食材准备：面粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、鸡蛋3个

调料：花生油25ml、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、芝麻油10ml

1、先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。

2、鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

3、木耳浸泡，洗净剁碎。

4、芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

5、小西红柿洗净，切碎，放到盆里。

6、放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。

7、放入馅料，包起来即成饺子。

8、锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。

9、盛到盘中，即可享用。

Answer 2

素三鲜猪肉水饺
材料
猪肉馅，面粉，胡萝卜，黑木耳，大白菜，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油

做法
1.将泡发的黑木耳，胡萝卜，白菜根切成细丝，入油锅加盐鸡精炒至5成熟；白菜叶切成丝
2.猪肉馅里调入盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油及香油搅匀
3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀
4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅，手蘸水将边抹湿，对折
5.先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~
6.入开水锅中煮熟即可

 

素三鲜
材料
玉米笋，西兰花，杏鲍菇，胡萝卜，盐，鸡精，葱，姜

做法
1.西兰花切小朵；杏鲍菇切条；胡萝卜刻上花纹，切片
2.西兰花、杏鲍菇、玉米笋、胡萝卜分别焯水
3.葱、姜炒出香味，放入原料、调料翻炒均匀，用说淀粉勾芡

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Answer 3

每个地方的材料有细微区别 我们这是 韭菜 虾仁 鸡蛋 油条

Answer 4

常见素三鲜馅有以下几种（各地对素三鲜的定义不同）：
（1）芹菜、 黑木耳、 鸡蛋

（2）韭菜、鸡蛋、虾皮

（3）冬笋、香菇、鸡蛋

（4）鸡蛋、黑木耳、蘑菇

（5）白菜、韭菜、冬菇

（6）韭菜、玉米、莲藕

Answer 5

韭菜，虾仁，香菇，木耳，鸡蛋。