白色为公筷，黑色为私筷。“双筷制”就是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷，可预防、减少多种传染病的交叉感染机会。
拓展资料：
餐饮礼仪
民以食为天，首先，来看看如何吃饭：大伙围着饭桌用餐是考验每个人的礼仪程度最好且最残酷的场所。嘉宾们边吃，边聊天，聆听别人的高论，注意其他人的举止..等等，这段时间往往可以超过两个小时。一般，谁该坐那个位置应该等女主人邀请后再入座。通常，男士是坐在两位女士中间的位置，因为一般女主人希望按性别的协调性来安排座位，再者，男士负有照顾旁座女士及与她们谈话聊天的神圣义务。
餐盘上的餐巾应该折叠一半安置在膝上，而非如同婴儿般地围在脖子上。双手放在桌上，在餐盘的两边，切忌撑着手肘！盘的右边有刀与汤匙，左边则是叉子。时常盘的前面放了三个杯子，大的杯用来喝水，白酒用小杯，中杯则是为喝红酒准备的。面包通常放置在竹篮或适当容器中，一般最好不要在第一道菜上来之前就动手“偷吃”一块。不要在没开始吃饭前就喝酒，而且一般应该等女主人邀请开动后才可以开始用餐。
客人们一般各自从菜肴盘里取适当份量在自己的盘里后再将菜盘传递给邻座。男士应负责给旁座女士添进食物及斟酒。如果觉得酒已经喝得差不多了，那么就别再逞强，让杯子满着状态，别人就不会再给你倒酒了。喝酒之前记得先擦拭一下嘴唇，保持整顿饭杯子始终透明清洁。需要用餐巾擦拭嘴巴时，最好用两手握持餐巾为之。
用餐礼仪有很多的，一般讲究的是什么“不适合”或“禁止”做的，例如：
1、别满嘴食物时说话
2、吃饭时闭上嘴巴，别弄出惹人厌的声音
3、 汤很烫时不要用嘴巴去吹（使它变凉些）
4、万一嘴巴里不慎有鱼刺，千万别用手指去拔取，应从嘴角轻放在叉子上然后放在自己的盘子边上。
5、一般说来，用面包块沾取盘子里的酱汁来吃是很不礼貌的。- 吃奶酪或起司时切忌像早餐抹果酱似地吃，要一块块地来
6、别用自己的刀去切取面包，面包要手撕成小块来吃，可别像啃大馒头似地大口咬
7、用餐完毕，把刀与叉放在自己的盘子里，叉尖朝下，别交叉地放
8、 在餐桌上用牙签很不雅观，绝对要记得这个忌讳
9、女主人示意后嘉宾始可离开座位，餐巾不需要折叠，边起身边把餐巾放在自己盘子旁边即可。
白色为公筷，黑色为私筷。“双筷制”就是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷，可预防、减少多种传染病的交叉感染机会。
拓展资料
公筷是公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子， 放在盘上， 大家拿来用，不过不能放到口里， 是为卫生问题设计的。私筷是大家各自的筷子，且现在都提倡聚餐用公筷，餐具要消毒。
使用公筷的作用是防止可能的疾病从自己身上传染出去。如果一家三口中，有人患有乙肝，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要乙肝患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。
从公共卫生的角度中餐也应像西餐那样分餐或是使用公筷公勺，这并不是个新话题，无论是亲朋小聚还是家庭用餐，仍是很少有人主动提出使用公筷公勺，现实中公筷公勺、分餐分筷的用餐方式依旧尚未普及。
本回答被网友采纳当时吃饭，我看别人都用白色筷子吃，我也就用白色的，黑色放在那都没动。难道黑色是专门给别人夹菜用的吗？