很多人在吃鱼的时候都喜欢吃鲶鱼,但现在市场上面也是有着跟鲶鱼相似的鱼类,它的名字叫做梭边鱼。
梭边鱼跟鲶鱼在产地上是有区别的,梭边鱼是北美洲的水产鱼类,这种鱼在他们当地也叫做钳猫,它是当地人们最喜欢吃的一种水产鱼类了,在世界的其他地区也是非常少见的,但是鲶鱼却是一种,在全世界当中都非常常见的一种水产鱼类,它大多数生活在淡水当中,肉质上很肥厚,没有鱼刺。
梭边鱼跟鲶鱼除了在它们的产地上有着区别之外,它们在其他的方面儿并没有很明显的区别,而且从分类上去看,梭边鱼它是属于鲶鱼种类当中的一种,是鲶鱼家族里面一个很独特的存在,它们的外观以及特征跟营养成分都是相似的,而且像再去食用它们的时候都是有着补虚强身的功效的。
鲶鱼的外表是带有着很多粘液的,它的嘴巴周围也是有着四到六根儿的鳍须儿,而梭边鱼虽然说长相跟鲶鱼非常的相似,但是梭边鱼的颜色要比鲶鱼的颜色深一些,皮肤特别脏,头部的话只有骨头。
梭边鱼,能够起到补脾利水,还能够起到通气消肿等等功效,对于脚气,痔疮,耳痛,沙眼都是有着一定的食疗作用的,同时对催乳补血治疗慢性的肾炎,防止肺结核的发生都是很有益的,是老少皆宜的一种鱼类。
鲶鱼的话不像它是还有着很丰富的营养的,但是它的肉质很细嫩,还有着非常多的蛋白质跟脂肪,对营养不良的人群有着很好的食疗作用,鲶鱼是催乳食的佳品,并且有着开胃,利尿的功效。是产妇产后必须吃的一种食物。这就是鲶鱼跟梭边鱼的区别,它们都是很好吃的一种鱼类。
鲶鱼不一定是梭边鱼,但梭边鱼一定是鲶鱼。梭边鱼是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是“钳猫”。
在美国,每年有800万人捕捉它,是最爱被人捕捉的对象之一,且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。
鲶鱼,即“鲇鱼”,鲶的同类几乎是分布在全世界,多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口的周围有数条长须,利用此须能辨别出味道,这是它的特征。
扩展资料:
鲶鱼和梭边鱼的营养价值:
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
梭边鱼含肉率为75.71%;肌肉中粗蛋白占19.42%,脂肪占1.01%,水分占77.58%,灰分占1.12%,碳水化合物占0.87%;肌肉中含有18种氨基酸,占肌肉总量的18.72%;
其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26%。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高,而对人体健康有害的物质如Pb、As等的含量很低。
参考资料来源:百度百科-鲶鱼
参考资料来源:百度百科-梭边鱼