看到百度百科里说疯牛病朊病毒360°高温加热还仍有感染活性,10成熟牛肉照样可以感染人,这种病毒针对无敌了吗? 添加剂伙伴网高温不是能使蛋白质变性吗?这样蛋白质不是就失活了吗,为什么温度都达到360了,还有感染活性呢?
那高温不能使蛋白质变性吗?在高温植物油里走一遭,应该能灭了啊!