itunes查看备份步骤如下：
1、首先，我们要确保我们已经使用iTunes在电脑上进行过备份，这样我们才能够在电脑上找到相应的备份文件。
2、大家很容易就可以在网上找到iTunes的本分文件位置，就是C:\Users\用户名\AppData\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup。
3、如果比较顺利的话，我们在第二步骤就可以完成整个操作，但是大家基本上会卡在寻找appdata这个位置。
4、这是因为很多情况下，系统盘的文件是处于隐藏状态，在win10系统下，我们首先要显示系统文件。点击“查看”选项。
5、看到“隐藏的项目”之后，在前面打上勾勾，之后就可以显示系统文件了。
6、重新显示已经隐藏的文件夹，和正常状态显示的文件夹还是有一定的区别的，上面好像是蒙上一层雾状的东西。
iTunes备份可以直接恢复，但是不可以查看，想要查看里面的数据，需要借助专业的工具来提取，比如国内知名苹果手机数据恢复软件-开心手机恢复大师，选择第二模式“通过iTunes备份恢复”，就可以扫描备份中的数据并导出查看了。
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首先，您需要了解itunes能备份哪些，如下：
iTunes对iPhone备份中包含以下用户信息：
（1）通讯录（联系人及分组信息）；
（2）通话记录（已接来电、未接来电、已拨电话）；
（3）短消息（接收、已发送）；
（4）电子邮件（帐户配置信息）；
（5）Safari（收藏夹及设置）；
（6）多媒体（MP3音乐、MP4视频、M4r铃声、播放列表、iPA应用程序在PC上目录位置信息）；
（7）照片（拍摄存放在胶卷目录中的照片将完全备份，用户的图库只备份PC上的目录信息）；
（8）网络配置信息（Wi-Fi、蜂窝数据网、VPN、DaiLi服务等）；
（9）其它配置信息和界面能看到的所有app程序【系统自带的功能选项部分的设置信息，如输入法和系统界面语言等等设置信息。某些越狱app程序无法被备份。（因为越狱非官方授权，但是备份确是官方软件，官方备份后，再使用恢复备份的时候会造成版本恢复不一致的情况，便会使手机版本更换，造成非越狱的状态，非越狱状态下，app许多程序是无法使用的。）】
查看步骤：
1，电话备份到itunes。
2，点击iTunes上方的编辑-偏好设置。
3，确定备份已经完成无误。（在设备选项卡中从备份的时间还可看出iTunes是什么时候为您做的备份）
4，直接点开文件夹查看。
itunes备份时默认存在电脑上的路径-C:\Documents and Settings\Administrator\Application Data\Apple Computer\MobileSync\Backup。
恢复-在 iTunes 的设备下选择 iPhone 设备，点击“恢复备份”按钮恢复备份的数据。本回答被网友采纳详情
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1、第一步要做的就是确认iTunes上有这个备份，确认的方法是打开iTunes，点击【编辑】——【偏好设置】——【设备】选项卡。在这里你就能看到iTunes上所有设备的备份。
2、接下来就是找到iTunes文件的具体保存路径了。
Windows7或者8系统：
C:\Users\用户名\AppData\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup
Windows XP系统：
C:Documents and Settings\user\Application Data\Apple Computer\MobileSync\Backup
Mac OS X系统：
Library\Application Support\MobileSync\Backup
3、在找到这个文件夹后，在【查看】中勾选【隐藏的项目】，因为有些文件夹是被隐藏的。
4、之后，你看到的一些乱码文件就是iTunes的备份文件了。
如何查看iTunes备份文件：
直接打开这些文件你看到的也会是一堆乱码，如果你想查看里面的具体内容，就要借助第三方数据处理工具了，例如苹果恢复大师。
1、打开苹果恢复大师，选择第二种恢复模式，系统会自动扫描保存在本电脑中的所有iTunes备份文件，如果你要查看的备份没有在界面中显示，你可以点击【浏览】进行查找。
2、进入下一个界面后，你就可以单项查看iTunes备份中的17项数据，具体如下所示：
怎样用iTunes备份恢复数据？
用iTunes备份恢复数据有两种操作方法，分别是整机恢复和单项恢复。
1、整机恢复
将设备连接上iTunes，选择好想整机恢复的备份，点击【恢复】备份
完成上述操作后整个手机的数据会变成当初备份时的状态，所以如果你丢失的数据存在于备份中，就可以通过这样的方式找回了。不过小编要提醒一句，如果在后期使用过程中又产生了重要数据没有包含于备份中的话，通过整机恢复的方式操作后，这部分不在备份中的数据就会丢失。
2、单项恢复
运用上述的第三方数据处理工具苹果恢复大师，就可以实现单项恢复的操作。我们以通讯录为例。点开【通讯录】按钮。
所有存在于iTunes备份中的数据都会显示出来，其中橙色的数据是已经被你删除了的数据。这时候选择你想恢复的通讯录数据，再点击右下角的【恢复到电脑】或者【恢复到设备】就可以了。