首先将容器洗净,杀菌,自然风干因为用料较多,做得时候也挺快,建议把所有用料全部备好,摆在一边。
辣椒去柄,全部切成辣椒圈;
胡萝卜削皮,切成小片(和辣椒圈差不多大小,如果胡萝卜太粗可先对半切);
洋葱切和胡萝卜差不多大小的片;
蒜去皮,可对半切一下;
黑胡椒和百香果放进厚塑料袋用擀面杖碾碎。
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拿一较深干净煮锅(不要用铝锅),放入大半勺橄榄油,中大火烧热。
放入胡萝卜片,小火翻炒3-4分钟(不要炒糊了)。
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加入洋葱、蒜、辣椒,继续翻炒6-7分钟。
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倒入白醋和水,放入其他所有配料(香叶、百里香、墨角兰、黑胡椒、多香果、糖、盐)
大火煮开,小火盖盖煮5分钟。
关火,装瓶,放凉后就可以吃,吃不完的于冰箱可保存一个月。