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油泡豆是什么
如题所述
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推荐答案 2023-12-24
小吃,别名油豆腐。根据查询新浪网获知,油豆泡是山西省的一道传统特色小吃,别名油豆腐。油豆泡外形呈圆球体,内部组织呈蜂窝状,外筋内虚,用手挤压有气体感,压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可,制汤配菜兼宜,将豆泡用小刀划开一道小口,放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用,别有一番风味。
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请教:饭店里经常见到的
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答:
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油泡豆
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答:
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用剪刀从中间剪开,过一下热水,快速拿出来,如果过水太久,油泡就没有嚼劲啦。待油泡冷却后,就可以将事先整理好的肉末塞入油泡中,直接包好,不需要特别封口。2、将事先准备好的豆芽菜在锅中翻炒一下,加入大概1000ml水,放入浓汤宝一个,放入包好的肉末油泡,煮开后饭入青菜,少许香菜...
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