茅台坤沙有两种含义。一是指在原料上是指完整、饱满的红缨子高粱；二是指茅台所传承的“大曲坤沙工艺”，也就是古法“12987”工艺，需历经一年的酿造周期，端午制曲，重阳下沙，期间需经过2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再经3-5年以上的长期窖藏陈放后，精心勾调方可灌装出厂，酒质卓越，酒香酱味突出，口感丰满醇厚，深受众多消费者的青睐。
茅台酒厂坤沙酒是哪些
1、茅台王子酒
曾经普王子不是坤沙酒，现在普王子逐渐停产，后面出得珍品王子、金王子、珍品王子等都是坤沙工艺酒，作为茅台酒的嫡系产品，茅台王子酒总体酱香略淡，闻香清新、舒适、有张扬感，入口纯净偏甜，入口前段略有厚重，中后略单薄，不够饱满，尾段收口干净，回味甘甜，比较悠长，是一款典型的茅系风格酱酒。
2、茅台1935
茅台1935是茅台集团的嫡系产品，定位虽处与高档，但不像飞天那样一瓶拿求，口感上也比同价位的酱酒略胜一筹。其酱香浓郁，有些许明显的焦香味，口感醇甜细腻，柔和爽口，回味悠长。品质极为优秀，管是饮用还是收藏，性价比在同价位的酱酒单品中都是最高的存在。
3、飞天茅台
传承古法“12987”工艺酿制，是酱香型白酒中的经典之作，入口酱香浓郁四溢，丰满醇厚，绵柔细腻，入喉丝滑顺畅，以焦香为主体，浓郁厚重的香味夹杂着花果香气，回味无穷。总体来说“飞天茅台”所带来的独特口感深受广大消费者的喜爱与追捧，不愧为酱酒市场的“龙头老大”。