第2个回答 2010-08-03
饮食文化
广州的饮食文化闻名全国。所谓“食在广州”。广州每年都有美食节，饮食文化源远流长。
1、粤菜
粤菜以广州菜作为代表，广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。
2、早茶
早茶 点心“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是 “饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显著特质。广州老字号的茶楼有：陶陶居、陆羽居、怕香居、南园、北园、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福来居、西华居、美珍居等。
3、特色小吃
1、萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。 2、云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。 3、肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。 4、及第粥：伍湛记为民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。 5、双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。 6、龟苓膏：广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。
4、餐饮名店
广州酒家 泮溪酒家 莲香楼 南园酒家 新荔枝湾酒楼 陶陶居酒家 唐苑酒家 鹿鸣酒家 北园酒家
[编辑本段]十二、旅游景点
爬山休闲
1、越秀公园： 越秀公园位于广州解放北路。越秀山以西汉时南越王赵佗曾在山上建“朝汉台”而得名。，建过观音阁，又名观音山。著名古迹镇海楼，又名五层楼，楼分五层，高28米，登楼远眺，羊城美景尽收眼底。园内还有古之楚庭和佛山牌坊，古城墙、四方炮台、中山纪念碑、孙中山读书治事处碑、伍廷芳墓、明绍武君臣冢、海员亭、五羊石像、五羊传说雕塑像群、球形水塔、电视塔等。 2、白云山风景名胜区： 位于广州市北部，距市区约17公里，是九连山脉的南延部分，素有“南越第一山”之称。白云山全山面积28平方公里，其最高峰摩星岭海拔382米，是广州市最高峰。 3、云台花园 云台花园坐落在风景秀丽的白云山入口处，位于白云山风景区南面的三台岭游览区内，它南临广园路，东接白云索道，1995年9月建成开放。因背依白云山的云台岭、园中又遍植中外四季名贵花卉而得名，是白云山风景区新景点之一，也是是我国大型的以各种观赏花木造景为主的园林式花园，享有“花城明珠”的美誉。 4、莲花山 莲花山是广东省重点风景名胜区，位于番禺市东部珠江口狮子河畔。莲花山由48座红色砂岩低山组成，海拔最高为108米，占地2.54平方公里。其中有座麒麟峰，因峰顶上有一块酷似莲花的岩石，所以后人把这座山称为莲花山。 莲花山石景区，是自西汉始创、具有二千多年历史的古采石场遗址，悬崖峭壁，奇岩异洞，鬼斧神工，以"人工无意夺天工"的石景奇观闻名于世，是国内仅见的"人工丹霞"奇迹。它与湖北大冶古铜矿遗址并称为我国两大古矿场，于2001年被国务院评定为第五批全国重点文物保护单位。莲花山上还有始建于明朝万历（公元1612年）年间的莲花塔和始建于清朝康熙（公元1664年）年间的莲花城等古迹，均被列为省级文物保护单位。 5、番禺宝墨园 番禺宝墨园位于广州市番禺沙湾镇紫坭村，初建于清末，占地五亩，毁于20世纪50年代。1995年重建，历时6载，扩至100余亩，是一所集清宫文化、岭南古建筑、岭南园林艺术、珠三角水乡特色于一体的园艺艺术公园。 6、华南植物园 华南植物园游览区位于广州市天河区龙洞天源路1190号，占地面积333公顷，建于1929年，是我国历史最久、种类最多、面积最大的南亚热带植物园。现与世界80多个国家和地区的200多个植物园建立有学术及种苗交换关系，引种有国内外热带、亚热带植物11000多种，被誉为永不落幕的“万国奇树博览会”，有“中国南方绿宝石”之称。 7、珠江夜游 珠江夜游珠江夜游是由来已久，极具特色的游乐目，“花城明珠”号豪华游轮已正式启航，该船长38米，宽11米，3层高。首层内设高级咖啡厅和舞池；上层为观光和餐饮大厅，可同时容纳200人就餐；三层为全敞开式观光平台，可容纳250名游客，船上安装了两个“空中玫瑰”激光探照灯，加上游船上的璀璨灯饰，使之成为名副其实的水上明珠，不仅为珠江增色，而且令游客尽情观赏上边所叙述的美丽夜景，领略“珠水夜韵”的真实韵味。
博物馆、历史遗址、烈士墓园景点
1、中山纪念堂 中山纪念堂是一座宏伟、壮丽的八角形宫殿式建筑。整座建筑面积约为3700平方米，高49米，由前后左右四个宫殿式重檐歇山抱厦建筑组成，就像四层卷叠的龙脊，组成一个整体，拱托出中央巨大的八角形攒尖式屋顶。重檐歇山顶的中央，高悬着一块蓝底红边的漆金大匾，上面有孙中山手书的“天下为公”4个大字，雄浑有力。正面檐下，内外各八根大可三人合围的朱色水磨大石柱，拱托着彩绘的磨水石米斗拱、花梁和拼花图案的天花板，做工精细。那五盏巨大的长方形挂重穗嵌玻璃把中山纪念堂点缀的异常美丽，辉煌。 2、黄花岗七十二烈士之墓 位于市区北面的白云山南麓，面积16万平方米，是为纪念孙中山先生领导的同盟会在州起义战役中牺牲的烈士而建的。 1911年4月27日，同盟会在广州举行起义，起义失败后同盟会会员潘过微冒着生命危险把散落的七十二位烈士遗骸收殓安葬于红花岗，后将此地改名为“黄花岗”，黄花即菊花，象征节烈。 黄花岗墓园始建于1912年，孙中山书“浩气长存”四字镌于墓坊。烈士墓构筑在岗陵之上，纪功坊峙立墓后。墓道两旁苍松翠柏，烘托出满园黄花辉映碧血的庄严肃穆气氛。园内还建有八角亭、四方池、石桥等。 建国后政府在墓园外筑起围墙，1961年这里被国务院第一批公布为全国重点文物保护单位。 3、广州起义烈士陵园 1927年12月11日，中国共产党在广州发动了广州起义，后失败，死难烈士多人，又有多人被反动派逮捕后英勇就义，都埋于此。为纪念革命先烈，1957年广州市人民政府在此兴建了大型陵园，大门石壁上刻周总理题写的“广州公社起义烈士陵园”，气魄雄伟。被列为全国重点烈士纪念建筑物保护单位和广东省重点文物保护单位，是广州市首批爱国主义教育基地之一。 4、镇海楼（广州博物馆） 镇海楼坐落在越秀山小蟠龙冈上。该楼又名“望海楼”，因当时珠海河道甚宽，故将“望江”变为“望楼”。又因楼高5层，故又俗称“五层楼”。楼前碑廊有历代碑刻，右侧陈列有12门古炮。明洪武十三年（1380年），永嘉侯朱亮祖扩建广州城时，把北城墙扩展到越秀山上，同时在山上修筑了一座五层楼以壮观瞻。镇海楼历史上曾五毁五建，现建筑为钢筋混凝土结构，是1928年重修时由木构架改建成。1929年成为广州市市立博物馆。1950年改名广州博物馆，分朝代陈列广州城2000 广州南海神庙多年发展的文物史料。 5、南海神庙 南海神庙是我国古代对外海上交通贸易的重要遗址，建于隋开皇十四年（594年），至今已有1414年历史。它是我国古代海神庙中惟一遗存下来的最完整、规模最大的建筑群，也是西汉以来海上丝绸之路发源于广州的重要见证。 南海神庙规模宏大，占地面积3万平方米，深五进，中轴线上由南而北分别有牌坊、头门、仪门、礼亭、大殿、后殿，两侧有廊庑、西南小岗上有浴日亭。现存建筑多为清代结构。 6、黄埔军校旧址纪念馆 1924 年，在国共两党首度携手合作、国民革命风起云涌之际，世纪伟人孙中山先生高瞻远瞩，视“教育为神圣事业，人才为立国大本”，在广州亲手创办了一文一武两所学堂 —— 国立广东大学（今天的中山大学）和黄埔军校。建校时的正式名称为“中国国民党陆军军官学校”，因其校址设在广州东南的黄埔岛，史称黄埔军校。黄埔军校建立的目的是为国民革命军训练军官，然后国民政府北伐统一中国的主要军力。1946年之后中国国民党移交军队于国家后改称“中华民国陆军军官学校”到现在。 7、陈家祠 陈家祠陈家祠为广东省陈氏的合族祠堂，又称陈氏书院。陈家祠建于清光绪十六至二十年(1890-1894年),由黎巨林设计。整座建筑坐向南, 占地1.5万平方米,主体建筑为6400平方米。为三进五间九堂六院大小19座建筑组成。陈家祠以其巧夺天工的装饰艺术著称，它荟萃了岭南民间建筑装饰艺术之大成，以其"三雕、三塑、一铸铁"著称, 号称"百粤冠祠"。 9、 西汉南越王墓 西汉南越墓博物馆是广州两千多年悠久历史的见证者。它是以南越王墓为中心建造的一座新型遗址博物馆，是中国政府依据《威尼斯宪章》采取的保护文物，利用文物的一个成功范例。它以保存完好的古墓原址，内涵丰富的汉代文物，典雅气派的建筑而闻名于世。
游乐场景点
1、长隆欢乐世界 长隆欢乐世界是长隆集团世界级旅游王国中一颗新的明珠，位于中国首批5A级旅游景区长隆旅游度假区的中心位置，是集乘骑游乐、特技剧场、巡游表演、生态休闲、特色餐饮、主题商店、综合服务于一体，具国际先进技术和管理水平的超大型世界顶尖主题游乐园。 2、长隆水上乐园 长隆水上乐园是全球最大、最先进、最安全、水上游乐项目最多的水上乐园。荣获了由世界主题公园和景区协会颁发各项大奖。这些奖是中国的主题公园首次在国际最高端的游乐协会评选上得到的大奖，标志着长隆水上乐园的国际领先地位。 动物园景点 1、广州动物园： 广州动物园(GuangZhou Zoo)位于先烈中路东段，兴建于1958年，总面积为43.3万平方米，饲养和展出国内外数百种动物，是目前我国三大动物园之一。是全国有名的动物园之一，园内树木葱茏，花繁草茂，生机盎然，所有动物笼舍排列有序，掩映于红花绿叶之中，具有南方园林特色。每年吸引近400万游人。 2、香江野生动物世界 广州香江野生动物世界以大规模野生动物种群放养和自驾车观赏为特色，集动、植物的保护、研究、养殖、旅游观赏、科普教育为一体。被誉为中国最具国际水准的国家级野生动物园，是亚洲最大的野生动物主题公园。园内拥有华南地区亚热带雨林大面积原始生态；拥有13只澳洲树熊（考拉）、10只中国大熊猫、洪都拉斯食蚁兽等世界各国国宝在内的460余种20,000余只珍奇动物；拥有全国首创的自驾车看动物模式；拥有全世界表演阵容最强大的白虎表演等五大动物表演秀。2007年被评为全国首批、广州唯一国家级5A旅游景区。
最佳旅游时间
气候：亚热带季风气候 最佳旅游时间：10至12月是旅游的最佳季节