炸脆皮太吸油怎么办

Question

如题所述

Answer 1

1、可以在炸物上裹上一层淀粉，吸油会减少。
2、或者把油炸后的食品放置在吸油纸上面，用来吸附油脂。
3、用煤气温度控制在油温120度，减少油脂的融合。