咸肉好吃的做法如下:
原料:线椒150克,咸肉150克,豆豉1小碟,姜片4片,油适量,酱油10克,蒜末5克。
1、将线椒清洗干净后拍一拍切成小段,这种切法适合炒食时间相对长一些的,不会变得过软。
2、咸肉用温水清洗干净表面的盐分,切成薄片。
3、热锅,倒入适量的油,先把蒜末和姜丝都爆香。
4、倒入豆豉,小火慢炒出香气,别大火来,会糊掉发苦。
5、把咸肉倒入锅内,火力调大翻炒。
6、看到咸肉片开始变得透明微黄,试一下味道,看咸度适当加入少许酱油。
7、倒入线椒段继续翻炒,看到线椒变得鲜绿微软即可出锅。