乙瑛碑和曹全碑各有特色，没有绝对的好坏之分。
乙瑛碑的特点
乙瑛碑是汉代石碑中的佼佼者，以其端庄大气的风格和精湛细腻的雕刻工艺著称。其字体结构严谨，笔画流畅，展现出一种古朴典雅之美。乙瑛碑的书法风格深受历代书法家喜爱，对于学习汉隶书法有一定指导意义。
曹全碑的特点
曹全碑也是汉代石碑中的代表作之一，以其飘逸秀美的风格和独特的艺术魅力广受赞誉。其字体轻盈灵动，结构精巧，展现出一种优雅和谐之美。曹全碑的书法风格对后世书法影响深远，是学习汉碑的重要参考。
比较两者特点
乙瑛碑和曹全碑都是汉代石碑中的珍贵文物，具有极高的艺术价值。两者各有特色，乙瑛碑端庄大气，适合学习汉隶的严谨结构和大气磅礴；曹全碑飘逸秀美，适合欣赏和学习其独特的艺术风格和优雅和谐之美。根据个人兴趣和艺术取向，可以选择适合自己的碑刻进行学习。
总的来说，乙瑛碑和曹全碑都是优秀的书法作品，各有其独特的艺术魅力。无法简单地比较哪个更好，因为每个人的审美和艺术取向不同。对于学习和欣赏者来说，可以根据自己的兴趣和需求选择适合自己的碑刻进行学习和欣赏。